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Pasta con gamberi e pomodorini

Dopo le grandi mangiate delle feste devo ancora riprendermi e non riesco proprio a stare tanto tempo dinanzi ai fornelli, ma non posso mica rinunciare a preparare un buon pranzetto per la mia piccola famiglia! Eccomi allora nell’ultimo giorno delle feste a raccontarvi la ricetta di un primo piatto veloce ma assolutamente squisito: i Pasta con gamberi e pomodorini. Per la pasta ho utilizzato dei garganelli all’uovo che aspettavano da un po’ nella mia dispensa, e devo dirvi che è uscito fuori veramente un piatto speciale. Ma anche con un altro formato di pasta verrà ugualmente benissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una squisita Pasta con gamberi e pomodorini

Pasta con gamberi e pomodorini

pasta con gamberi e pomodorini
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 250 g Garganelli all'uovo (o 320 grammi di pasta di semola)
  • 500 g Gamberi
  • 250 g Pomodorini
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Pulite i gamberi eliminando le zampette e le antenne, lavateli e trasferiteli in una larga padella. Aggiungete 3-4 cucchiai di olio evo e uno spicchio d’aglio. Lasciate cuocere i gamberi per 3-4 minuti a fuoco medio rigirandoli spesso con un cucchiaio di legno.

  2. Lavate i pomodorini e tagliateli in due parti, aggiungeteli poi nella padella con i gamberi. Regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti.

  3. Mentre il condimento della pasta cuoce preparate anche la pasta. Fate cuocere i garganelli, o il formato di pasta che preferite, in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e tuffateli direttamente nella padella con il condimento. Mescolate per bene, spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite la Pasta con gamberi e pomodorini.

… e non dimenticare che

Per praticità puoi adoperare per preparare questa ricetta anche dei gamberi surgelati

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Leggi anche la ricetta dei miei Gamberi in crosta di pasta sfoglia

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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