Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta che profuma d’autunno e di buono: la Pasta al forno con funghi zucca e salsiccia. Un primo piatto ricco e gustoso che vi conquisterà alla prima forchettata proprio come ha conquistato in un attimo la mia piccola famiglia. I funghi con la zucca ci stanno benissimo creando un piatto squisito arricchito poi anche dalla salsiccia che lo rende ricco e saporito. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare presto e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Pasta al forno con funghi zucca e salsiccia

Pasta al forno con funghi zucca e salsiccia

Ingredienti

Preparazione

Pulite i funghi eliminando la parte terrosa e lavateli velocemente sotto l’acqua corrente. Tagliateli a fettine e lasciateli cuocere in padella con 3 cucchiai di olio evo, lo spicchio d’aglio e la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, per circa 10-12 minuti.
Pulite la zucca eliminando la scorza, i semi e i filamenti interni. Tagliatela a piccoli cubetti e trasferitela in una padella con 2-3 cucchiai di olio evo e la cipolla affettata sottile. Lasciate cuocere la zucca per 14-15 minuti, rigirandola spesso con un cucchiaio di legno, e salandola leggermente. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua per renderla più cremosa.
Preriscaldate il forno a 190°. Lessate la pasta (il formato che preferite) in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela in una larga ciotola. Unite i funghi e la salsiccia (eliminate lo spicchio d’aglio). Unite anche la zucca e la metà del grana padano grattugiato. Mescolate bene e versate tutto in una pirofila.
Spolverizzate con il restante grana e fate cuocere la Pasta al forno con funghi zucca e salsiccia nel forno caldo per circa 16-18 minuti. negli ultimi minuti di cottura posizionate il forno sul grill per formare una deliziosa crosticina in superficie.

Note e Consigli:

Per un piatto più saporito puoi aggiungere della mozzarella a cubetti o anche della besciamella

Seguimi anche sulla mia pagina Facebook cliccando QUI e non perderai nessuna mia ricetta. Torna alla HOME PAGE

Leggi anche la ricetta delle mie Lasagne al forno con besciamella e ragù

Pasta al forno con funghi, zucca e salsiccia