Pane soffice alla zucca

Una volta che avrete assaggiato questo meraviglioso Pane soffice alla zucca non riuscirete più a fare a meno di prepararlo. Ideale per accompagnare salumi e formaggi, ma essendo anche piuttosto dolce, anche per una dolce colazione o merenda, spalmato di marmellata o nutella. La zucca dona a questo pane una particolare morbidezza e un delizioso colore arancione, leggero e soffice, tutto da provare. Andiamo subito a leggere la ricetta e poi di corsa in cucina a preparare insieme un delizioso Pane soffice alla zucca

Pane soffice alla zucca

pane soffice alla zucca
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 + 180 di lievitazione minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    4-6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 400 g
  • Zucca (pulita) 300 g
  • acqua tiepida 150 ml
  • Burro (o 30 ml di olio evo) 30 g
  • Sale 1 cucchiaino
  • Latte (per spennellare il pane) 3-4 cucchiai
  • Semi di sesamo (per decorare) 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Tagliate la polpa di zucca a cubetti, chiudetela in un foglio di carta stagnola e fatela cuocere in forno a 190° per 20 minuti. minuti. Schiacciatela con i rebbi di una forchetta. In una ciotola fate sciogliere il lievito di birra con circa 100 ml di acqua appena tiepida, aggiungete lo zucchero (che aiuta la lievitazione) e la polpa di zucca. Mescolate e aggiungete il burro e la farina poca per volta. In ultimo aggiungete il sale e altra acqua tiepida, a poco a poco, fintanto l’impasto sarà morbido e soffice, ma non appiccicoso, eventualmente aggiungete altra farina.

  2. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo per circa 5 minuti, stendendolo e riavvolgendolo su se stesso più volte e sbattendolo sul piano di lavoro. Trasferite l’impasto nella ciotola infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa due ore. Riprendete l’impasto lievitato, dividetelo in 3 parti e con ognuna di esse formate un cilindro lungo circa 25 cm.

  3. Arrotolate i 3 cilindri tra loro a formare una treccia e trasferitela su una teglia rivestita di carta forno. Spennellatela con il latte tiepido e decoratela con i semi di sesamo. Lasciatela lievitare ancora per circa 40-50 minuti, lontano da correnti d’aria. Fate cuocere il Pane soffice alla zucca nel forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti.

Note e Consigli:

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