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Pancake al latte di riso

PANCAKE AL LATTE DI RISO: soffici e leggeri. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di soffici e leggerissimi Pancake senza uova, latte e burro, il dolce ideale per una colazione meravigliosa. Il latte di riso è stato proprio una bellissima scoperta, anche se non ho intolleranza al lattosio lo trovo ottimo da usare in cucina per preparare dolci e lievitati. Poi questi Pancake si preparano proprio in pochissimi minuti, ragione in più per segnarvi la ricetta e prepararla presto. Corriamo allora in cucina a preparare dei deliziosi Pancake al latte di riso

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Pancake al latte di riso

pancake al latte di riso
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:Per
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Latte di riso 200 ml
  • Farina 00 150 g
  • Zucchero 60 g
  • Lievito in polvere per dolci un cucchiaino
  • Olio extravergine d’oliva (per ungere la padella) q.b.

Preparazione

  1. Versate in una ciotola la farina setacciata con il lievito per dolci e lo zucchero.

    Versate poco alla volata il latte di riso mescolando con una frusta a mano o elettrica.

  2. Dovete ottenere una pastella densa senza grumi.

    Oliate una padella antiaderente e riscaldatela.

    Versate un mestolino di composto nella padella e lasciate cuocere a fiamma media.

  3. Quando si saranno formate delle piccole bollicine sulla superficie, girate il pancake con una paletta e lasciate cuocere per pochissimi minuti anche dall’altro lato.

    Preparateli tutti allo stesso modo sino ad esaurire la pastella.

    Io li ho conditi semplicemente con del miele e cubetti di melone e sono stati buonissimi.

    Ma se preferite potete condirli semplicemente con dello zucchero a velo, o nutella, marmellata o frutta fresca.

Varianti e Consigli

Puoi preparare la pastella dei Pancake in anticipo e conservarla in frigo in un contenitore. Ti basterà rigirarla con una frusta e preparare poi i pancake.

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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