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ANTIPASTI
TARTINE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI: semplici, sfiziose e speciali. Il Natale è sempre più vicino e mica possiamo farci trovare impreparati! Ecco allora un’altra semplice e buonissima idea per preparare uno speciale antipasto, perché si sa che gli antipasti non bastano mai, soprattutto se sono anche semplicissimi e speciali. Una base di pane bianco per […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice semplice e veloce per preparare uno sfizioso antipasto per le prossime Feste: i Gamberi in crosta di sfoglia. Si sa che a Natale siamo sempre in cerca di qualche idea simpatica soprattutto per gli antipasti che sembrano proprio non bastare mai! Questa è proprio una ricetta […]
VOL AU VENT CON SALMONE: una semplice e sfiziosa ricetta per un antipasto speciale, anche per le Feste. Eccomi anche oggi a suggerirvi una squisita ricetta per preparare un antipasto che conquista subito tutti a tavola. Per Natale si sa che non bastano mai le idee, soprattutto se sono anche semplici e veloci da preparare, […]
QUADROTTI DI SFOGLIA CON GAMBERETTI: la mia ricetta semplice e veloce per preparare un antipasto sfizioso e speciale. Eccomi anche oggi a raccontarvi una ricetta per preparare un antipasto semplice e veloce. Si sa che gli antipasti, soprattutto alle feste, non bastano mai e meglio allora che siano anche veloci da preparare, magari in anticipo. […]
STELLE DI SFOGLIA AL SALMONE: sfiziose e deliziose. Eccomi oggi a raccontarvi una semplice e veloce ricetta per il Natale. Piccole stelle di pasta sfoglia farcite con formaggio cremoso e salmone, deliziose per l’antipasto delle Feste e non solo. E’ sempre il momento giusto per gustare queste sfiziose stelle e poi il salmone fa subito […]
Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un classico antipasto delle feste: il Cocktail di gamberi. Una ricetta che non manca mai nel mio Cenone di Natale e in quello di Capodanno. Adoro la dolcezza dei gamberi abbinata alla cremosa e squisita salsa cocktail, poi la presentazione in coppette o calici lo rendono veramente speciale. Manca […]
Manca poco più di un mese alla festa più dolce dell’anno e nella mia cucina si respira già aria di festa perché i foodblogger devono giocare in anticipo per riuscire a proporvi tante sfiziose ricette da preparare per il Natale. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: gli Alberelli salati. Semplici e sfiziosi, ideali […]
Ora che arrivano le feste l’Insalata russa non può proprio mancare sulle nostre tavole. Deliziosa per accompagnare tutti i piatti o per preparare tartine e antipasti sfiziosi. Insomma è un vero jolly per tanti piatti semplici e buonissimi. E io oggi voglio raccontarvi la mia ricetta semplice e veloce per prepararla con l’aggiunta di un […]
Quanto mi piace il Natale! Una festa che adoro per quell’atmosfera magica e fatata che avvolge ogni cosa e mi riporta alla mia infanzia, quando bastavano piccole e semplici cose per essere felici. Nella mia cucina il Natale arriva sempre con molto anticipo, devo giocare in anticipo per proporvi qualche sfiziosa ricetta per allietare parenti […]
Ormai nella mia cucina già da qualche giorno si respira aria di natale e anche oggi voglio raccontarvi una semplice ma speciale ricetta per Natale: i Panettoncini salati velocissimi. Si preparano proprio in pochissimi minuti e sono proprio speciali: alti, soffici, morbidissimi e saporiti. Potete anche avvantaggiarvi e prepararli in anticipo, li congelate e non […]
Qualche giorno fa vi avevo raccontato come ho preparato semplicemente i Vol au vent a casa e oggi voglio raccontarvi un semplice e delizioso modo per farcirli: i Vol au vent con gamberetti. Una soffice e squisita crema semplice e veloce da preparare ed in pochi minuti avrete pronto uno sfizioso antipasto ideale anche per […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta delle Pettole: sofficissime palline di pasta lievitata rigorosamente fritte che qui in Puglia prepariamo sempre la mattina della Vigilia di Natale. Nei miei ricordi d’infanzia mia mamma si alzava presto la mattina del 24 per preparare l’impasto, coprirlo con una coperta di lana e lasciarlo lievitare al […]
Era da tanto che volevo preparare questa ricetta, l’avevo segnata fra le tante innumerevoli che devo fare e finalmente oggi è arrivato anche il suo momento. Eccomi allora oggi a raccontarvi come ho preparato delle deliziose e sfiziose Madeleines salate con pistacchi. Piccole e morbide bontà in una deliziosa versione salata che vi conquisterà subito […]
Quest’anno la mia casa profuma di Natale ormai già da un po’, devo giocare di anticipo per trovare tante ricettine sfiziose da consigliarvi per la festa più dolce dell’anno. Ma sempre comunque ricette semplici e veloci anche da preparare in anticipo, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: il Tronchetto salato al salmone.
Ormai nella mia cucina non c’è niente che non richiami immediatamente al Natale: un susseguirsi di ricette tutte dedicate alle prossime feste. Proprio come la simpatica ricettina che voglio raccontarvi oggi: i Biscotti salati con olive e pistacchi. Una sfiziosa idea per accompagnare i numerosi antipasti delle feste o anche da sgranocchiare quando sarete intenti […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è una semplice e sfiziosa idea per preparare un delizioso antipasto per le prossime feste di Natale: le Stelle farcite al salmone. L’idea mi è venuta preparando i biscotti a forma di stelle farciti con la marmellata, perché non fare delle piccole e deliziose stelle anche in versione salata? Del […]
Era dallo scorso anno che avevo in mente di preparare questo Tronchetto di Natale salato, lo avevo visto sul blog Rafano e cannella della mia amica Maria e da allora mi era rimasto nel cuore. Ora che manca poco meno di un mese al Natale finalmente mi sono decisa a prepararlo e devo dirvi che è stato letteralmente […]
PRIMI PIATTI
PASTA CON SALMONE E PISTACCHI: un primo piatto semplice e speciale. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un primo piatto che fa subito festa a tavola. Il salmone affumicato conquista sempre tutti, poi l’aggiunta di pistacchi croccanti rende il piatto squisito. Questa è proprio un’idea buonissima per le prossime feste natalizie, una ricetta semplice ma […]
RISOTTO AGLI SCAMPI: un primo piatto cremoso e squisito. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un primo piatto che profuma di mare e di buono. Un cremosissimo e buonissimo risotto arricchito dagli scampi freschi che gli donano un sapore speciale a cui difficilmente riuscirete a resistere. Una ricetta che vi farà fare bella figura anche […]
PASTA CON LE SEPPIE_ un primo piatto che profuma di mare. Eccomi oggi a raccontarvi una semplice e squisita ricetta che ha appunto come protagonista delle deliziose seppie: la Pasta con le seppie. Un primo piatto veramente squisito seppur nella sua semplicità e per prepararlo potete utilizzare sia delle seppie fresche, ma anche quelle surgelate […]
Era da tanto che non mangiavo le vongole, complice poi un pacco di fregola sarda trovata al supermercato ed eccomi a raccontarvi la ricetta di un primo piatto speciale: la Fregola con le vongole. Un piatto che profuma di mare e di buono. La fregola è stata proprio una piacevolissima scoperta, un formato di pasta […]
E se i limoni li aggiungiamo anche ad un piatto di Pasta con le cozze? Provateci pure, è proprio una deliziosa e fresca versione di un piatto che conquista sempre tutti. Io le cozze le adoro, e soprattutto di estate, quando sono più buone, ne approfitto per mangiarle in abbondanza sempre con nuove ricette. Quella […]
Quanto mi piacciono le cozze! ne mangerei a chili, soprattutto adesso che sono buonissime. Infatti la ricetta che voglio raccontarvi oggi unisce insieme due ingredienti che adoro: le zucchine e le cozze, dando vista ad un fantastico primo piatto che profuma di estate e di mare: la Pasta cozze e zucchine. Una ricetta semplice e veloce […]
Venerdì come da tradizione pesce! e io non voglio mica smentire la tradizione e oggi voglio raccontarvi una buonissima ricetta di un primo piatto a base di pesce: la Pasta con spigola e pomodorini. Un piatto semplice che porterà sulla vostra tavola il profumo del mare, vi sembrerà di essere seduti in riva al mare. […]
Proprio oggi mi sono accorta che sul mio blog mancava una ricetta semplice semplice e buonissima: gli Spaghetti alle vongole. Poco male, rimedio oggi raccontandovi questo primo piatto leggero e delicato che profuma di mare. Ho trovato ieri nel reparto pescheria del supermercato delle freschissime vongole e proprio non ho resistito. Poi, come ormai sa […]
Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un primo piatto semplice e veramente speciale: gli Spaghetti con alici. Un piatto che profuma di mare, con questo pesce molto comune ed anche economico ma in grado di creare una ricetta squisita. Pochi e semplici ingredienti e la mollica croccante che da un tocco in più per rendere speciale […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto semplice e squisito, adatto anche ad un’occasione speciale: la Pasta gamberi e pomodorini. Un primo piatto di mare, pronto in pochi minuti che conquista subito tutti a tavola. per la pasta io ho scelto un formato che adoro: la Calamarata, ma potete utilizzare […]
PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE E GAMBERI: un primo piatto semplice e squisito.quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un piatto buonissimo con protagoniste le mie adorate zucchine. Una soffice crema avvolge la pasta e l’aggiunta dei gamberi rende questo piatto veramente speciale. se poi vi dico che è anche semplice e veloce […]
Mancano ormai proprio pochissimi giorni al Natale e io voglio raccontarvi una ricetta semplice ma veramente speciale per un primo piatto a base di pesce ideale anche per il Cenone della Vigilia: gli Gnocchi con crema di gamberi. Un piatto cremosissimo e delicato che vi farà fare proprio una bella figura con parenti ed amici. […]
Iniziamo a pensare a qualche semplice e deliziosa idea da preparare per le prossime feste di Natale che ormai sono sempre più vicine. E non può sicuramente mancare qualche deliziosa ricetta con il salmone che io e la mia piccola famiglia adoriamo. Eccomi allora oggi a raccontarvi come ho preparato delle squisite Tagliatelle al salmone. […]
Oggi voglio raccontarvi la mia ricetta per preparare dei deliziosi Ravioli all’arancia. Certamente una ricetta che richiede un pò di tempo da dedicare alla cucina, ma vi assicuro che sarete piacevolmente sorpresi da risultato e il tempo sarà sicuramente speso nel migliore dei modi. Poi se li preparate in anticipo e li surgelate li avrete […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto semplice e veloce da preparare : la Pasta con salmone e pomodorini. Un piatto cremoso e squisito che vi conquisterà alla prima forchettata, e il condimento si prepara proprio in pochissimi minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta. Se anche voi adorate […]
Stamattina sono tornata dal mercato con dei freschissimi gamberetti e decido di adoperarli subito subito per una buonissima ricetta. Eccomi allora a raccontarvi oggi come ho preparato una deliziosa Pasta con gamberetti e ricotta. Una semplice e deliziosa idea per un primo piatto sfizioso e delicato, ma anche abbastanza particolare da poter essere servito anche […]
Il salmone è uno degli immancabili protagonisti sulla tavola delle feste in tantissimi piatti. Oggi però voglio raccontarvi una sfiziosa versione di un classico primo piatto appunto con il salmone: il Tortino di tagliatelle al salmone. Piccoli tortini da preparare anche in anticipo, perché in quei giorni abbiamo sempre tanto da fare che saranno la […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un risotto cremosissimo e squisito: il Risotto con gamberi. Un primo piatto delicato che profuma di mare e conquista subito tutti a tavola. Io ve lo consiglio anche per il cenone della Vigilia di Natale, la vostra famiglia apprezzerà molto. La ricetta che vi racconto è […]
Come ogni venerdì a casa mia non può mancare per tradizione il pesce ed allora eccomi oggi a raccontarvi la ricetta di un primo piatto semplice e squisito che ha proprio come protagonista il pesce: la Pasta con calamari e pomodorini. Un piatto pronto a conquistarvi alla prima forchettata ed è anche veloce da preparare. […]
Una ricetta semplice e veloce da preparare può essere speciale e raffinata, adatta anche ad un’occasione importante. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: la Calamarata gamberi e rucola. In pochi minuti porterete in tavola un piatto gustoso e buonissimo che farà felice la vostra famiglia o i vostri ospiti. Il formato di pasta […]
Oggi di ritorno dal mercato ho portato le canocchie, o anche chiamate cicale di mare. Ricordo da bambina che mi divertivo a giocarci quando la mia mamma le metteva ancora vive nella ciotola. Eccomi allora al raccontarvi come ho preparato una squisita Pasta con le canocchie. Un primo piatto che profuma di mare e di […]
Oggi ho voluto provare l’accostamento dei gamberi con delle deliziose arance e devo confessarvi che si abbinano proprio perfettamente, creando un piatto veramente squisito. Eccomi allora a raccontarvi come ho preparato delle deliziose Trofie con gamberi e arance, un primo piatto cremoso e saporito, semplice da preparare ma che fa bella figura anche ad un’occasione […]
Ancora zucchine nella mia cucina! Questa volta sono protagoniste di un primo piatto semplice e squisito: la Pasta con zucchine e gamberi. Una ricetta che si prepara in pochi minuti e ottima anche da preparare in anticipo e da gustare fredda, soprattutto in questa caldissima estate che non ci permette di stare tanto tempo dinanzi […]
Quello che voglio raccontarvi oggi è un piatto che profuma d’estate: le Tagliatelle con limone e gamberi. Il pesce ben si abbina al sapore del limone e dall’accostamento di sapori diversi nasce una ricetta, che pur nella sua semplicità, vi farà fare una gran bella figura a tavola, anche in un’occasione importante. Avevo preso dei […]
Questo è il periodo che adoro per mangiare le cozze, sono ancora belle grandi e poi quel delizioso profumo di mare mi fa pensare di essere in vacanza! Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto semplice e squisito che ha come protagonista le cozze, ma anche della fresca e deliziosa […]
Oggi un primo piatto che unisce il mare alla terra, le Tagliatelle gamberi e zucchine. Un connubio perfetto di sapori e gusto per un piatto semplice, ma assolutamente ottimo ed adatto anche ad un’occasione importante, che vi farà sicuramente fare una gran bella figura con i vostri ospiti. Io ho adoperato delle tagliatelle all’uovo già […]
Ve l’avevo già raccontato di quanto mi piace il salmone? Lo adoro letteralmente e poi quando lo preparo mi tornano sempre in mente i profumi, i sapori e i colori di un viaggio meraviglioso in Norvegia. Lì il salmone è ancora più buono… vabbè devo accontentarmi per il momento solo dei ricordi! Allora tornando alla […]
La ricetta che voglio raccontarvi oggi è nata un po’ per caso nella mia cucina. Ero inizialmente partita con l’idea di preparare dei calamari ripieni come secondo piatto, ma poi in corso d’opera ho cambiato idea. Preparo l’occorrente per farcirli, prendo i miei calamari dal frigo e mi accorgo che sono proprio piccolini e così […]
SECONDI PIATTI
Immancabile a casa mia sulla tavola delle Feste il baccalà. Mia madre lo prepara sempre fritto in pastella o in bianco con olio e limone. Oggi invece voglio raccontarvi la mia ricetta per preparare uno squisito Baccalà al pomodoro con olive nere, una ricetta semplice ma dal successo assicurato. Tenerissimo e saporito, e con un […]
Il Baccalà fritto in pastella non manca mai nella mia tavola del Cenone della Vigilia di Natale. Ma non vogliamo mica riservare un piatto così buono solo ad una volta all’anno! Croccante fuori e morbidissimo all’interno vi conquisterà subito al primo morso. E anche chi non ama troppo questo pesce non potrà fare a meno […]
Stamattina nella pescheria del supermercato ho trovato dei freschissimi tranci di pesce spada ed era proprio da tanto che non lo mangiavo, ed allora ho preso 4 fette ed ora vi racconto come le ho preparate: il Pesce spada alla pizzaiola. Io penso che il modo più buono per preparare il pesce sia sempre quello più […]
SALMONE con ZUCCHINE e PATATE: una ricetta semplice e squisita. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un secondo piatto di pesce, un modo semplice ma buonissimo per preparare il SALMONE. Zucchine e patate accompagnano il pesce rendendolo morbido e succoso, ma anche saporito e gustoso. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio […]
Oggi tutto il profumo del mare in un secondo piatto squisito e saporito: i Calamari ripieni in padella. Tenerissimi e semplicissimi da preparare, l’unica difficoltà sta solo nel pulire i calamari, poi ci vorrà proprio pochissimo tempo e fatica per prepararli.
oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e deliziosa per preparare il pesce: la Spigola all’acqua pazza. Ho mangiato per la prima volta il pesce preparato in questo modo circa 25 anni fa in un ristorante con cucina partenopea. E da allora mi piace molto preparare in questo modo il pesce, sia la spigola che l’orata, […]
Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e veramente speciale per preparare delle squisite Mazzancolle al cartoccio. Pronte proprio in pochissimi minuti, e la cottura in cartoccio conserva tutti i profumi e i sapori che si sprigioneranno appena le porterete in tavola. Pochi e semplici ingredienti per preparare questa ricetta che sarà un successo anche in […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice e sfiziosa per preparare il pesce: le Alici ripiene fritte. Ecco come ho trasformato dei semplici filetti di un pesce povero in un delizioso e saporito secondo piatto, adatto anche ad un’occasione importante. Il pesce è spinato e pulito e poi farcito con con una fettina […]
Che buona la ricetta che voglio raccontarvi oggi, semplice ma nello stesso tempo squisita: il Merluzzo al forno. Tenerissimi filetti di merluzzo che hanno letteralmente conquistato la mia famiglia, insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare subito. E non si dica più che il pesce è difficile da cucinare, questa ricetta è proprio […]
Preparare il pesce non è mai stato così semplice come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: l’Orata al forno. L’operazione più lunga è solo quella di pulire il pesce e poi una volta preparato va subito in forno. Nella teglia ho aggiunto anche una base di patate che a fine cottura saranno tenere e saporite. […]
Oggi ho trovato in pescheria un salmone fresco enorme e subito ne ho prese due fette da preparare per il pranzo. Ormai nella mia cucina sono già nell’ottica del Natale ed inizio a fare prove per squisite ricette da preparare per la festa più dolce dell’anno. Proprio come quella che voglio raccontarvi oggi: il Salmone […]
Le Alici fritte e dorate sono un facile e veloce modo di far gustare il pesce anche a quelle persone che non ne sopportano le lische e per questo a volte si privano di tutte le proprietà che esso contiene. Parliamo, in questo caso, di pesce azzurro particolarmente ricco di grassi insaturi (omega 3), che svolgono benefici effetti sul […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricette semplice semplice e veloce per preparare il pesce: lo Sgombro al limone. Un delizioso e fresco pesce azzurro, buono ed economico può trasformarsi in una deliziosa ricetta e conquistare in un attimo la vostra famiglia. La cosa più lunga da fare è solo pulire il pesce ed […]
Si sa che il pesce andrebbe consumato più spesso, ma molti hanno purtroppo l’errata convinzione che cucinare il pesce sia sempre difficile e richieda particolari doti culinarie. Ci sono sicuramente delle ricette a base di pesce laboriose e complesse, ma ci sono anche moltissime ricette semplici e veloci, adatte anche a chi ha poca dimestichezza […]
GAMBERI E ZUCCHINE GRATINATI al forno: una ricetta semplice e speciale. Anche oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e veloce, un secondo piatto veramente squisito a base di pesce. I gamberi preparati così sono buonissimi, una ricetta ottima anche per le prossime feste, anche per il Cenone di Natale quando le idee sembrano non bastare […]
Al mercato stamattina ho trovato delle deliziose Cicale di mare, ancora vive che saltellavano sul bancone del pesce fresco. Forse le conoscete come Canocchie o Pannocchie, cambiano il nome secondo la zona geografica e secondo i vari dialetti, ma comunque si chiamino sono sempre squisite. Non è che poi ci sia granché da mangiare di questo crostaceo, […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricettina semplice e veloce per preparare un secondo piatto di pesce veramente squisito: i Gamberi all’arancia. Un delizioso accostamento di profumi e sapori che crea un piatto semplice e speciale, adatto anche ad un’occasione particolare, o semplicemente per stupire la vostra famiglia. In fondo basta davvero poco in […]
Oggi voglio raccontarvi come ho trasformato una semplice orata in un secondo piatto delizioso: l’Orata in crosta di patate. Tante sottili fettine di patate croccanti foderano il pesce lasciando così la polpa morbida e tenerissima. Insomma proprio una ricettina che vi consiglio di provare al più presto e non dimenticate di farmi sapere se vi […]
Come da tradizione, il venerdì si mangia pesce, e cosa di più semplice e gustoso di un’ Orata al cartoccio. Molti lamentano il fatto di non cucinare il pesce, perché richiede troppo tempo e difficoltà, mentre io ritengo che proprio la semplicità è importante. Infatti bastano pochi ingredienti per esaltare il sapore di un ingrediente già […]
Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un secondo piatto di pesce: i Filetti di pesce persico in pastella. Croccanti e gustosi, ma anche semplicissimi da pre
Molti pensano che preparare il pesce sia difficile e richieda molto tempo, ma io non penso affatto che sia così. Nel mio blog troverete sempre delle ricette semplici, ma sempre buonissime, per preparare il pesce, a prova anche dei più imbranati ai fornelli, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: l’Orata con salsa di […]