Questa Focaccia croccante ai peperoni e crescenza è una variante della Focaccia col formaggio (tipo Recco), che trovate nel mio blog. Ho pensato di renderla ancora più gustosa con l’aggiunta dei peperoni e il risultato è stato veramente fantastico. E’ una focaccia sottile e croccante con un morbido e cremoso ripieno di crescenza e peperoni, che sarà un gustoso antipasto tagliata a quadratini o arricchirà la vostra cena di nuovi sapori. La preparazione è abbastanza semplice, andiamo subito a leggere la ricetta…
Focaccia croccante ai peperoni e crescenza
Ingredienti: 400 grammi di farina manitoba o 00, 250 ml acqua tiepida, 40 ml di olio evo, un cucchiaino di sale. Per il ripieno: 400 grammi di crescenza, 2 peperoni, uno spicchio di aglio, olio evo, sale.
Preparazione: Impastate la farina con l’acqua, il sale e l’olio. Formate un panetto, ricopritelo con la pellicola trasparente e fatelo riposare per circa 2 ore. Intanto lavate e pulite i peperoni, tagliateli a striscioline e fateli cuocere in una padella con uno spicchio di aglio (che poi eliminerete), 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale, per circa 20 minuti. Dividete l’impasto in due parti, stendetele su un piano da lavoro infarinato, ricavandone 2 sfoglie molto sottili. Mettetene una in una teglia oliata o ricoperta di carta da forno. Disponete la crescenza sulla sfoglia in piccoli mucchietti leggermente distanziati fra di loro e sopra mettete i peperoni cotti. Ricoprite con l’altra sfoglia, sigillando bene ai lati. Ungete la superficie della focaccia con dell’olio e infornate a 220° per circa 10-15 minuti. Servite la vostra Focaccia croccante ai peperoni e crescenza ancora calda….
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Stasera la provo poi vi so dire
Grazie Cristina, un caro saluto. Loredana
nnn che buona 🙂
Grazie mille