Dolci con la ricotta

TORTA DI RICOTTA: un dolce delizioso che si scioglie in bocca. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un dolce speciale, solo pochi ingredienti per prepararlo. La ricotta lo rende cremoso e squisito, con un delizioso profumo di limone che vi conquisterà al primo morso. Senza burro e olio e senza lievito e se sostituite la […]

CROSTATA CON RICOTTA E CANDITI: la ricetta di un dolce delizioso. Oggi voglio raccontarvi il dolce che preparava sempre la mia mamma nelle occasioni importanti. Erano pochi i dolci che preparava: questa crostata, i biscotti da latte e una torta soffice al limone.Ma questo è il dolce a cui sono più legata, una pasta frolla […]

Frittelle di mele e ricotta soffici e deliziose. Quanto mi piacciono i Dolci con le Mele, sono sempre i miei preferiti, quelli che in un attimo riempiono tutta la mia casa del loro delizioso profumino. Quando ero piccola la Torta di mele era uno dei pochissimi dolci che preparava la mamma o la nonna ed […]

TORTA AL CIOCCOLATO CON RICOTTA: soffice e deliziosa. Eccomi oggi a raccontarvi la ricetta di una fantastica Torta al cioccolato. Morbidissima e sofficissima, la ricotta nell’impasto la rende veramente speciale come nessun’altra. Non contiene olio o burro ma è proprio buonissima. Se anche voi adorate i Dolci al cioccolato questa è proprio una ricetta da […]

Benvenuta Primavera! Finalmente è arrivata la stagione per me più bella dell’anno, la natura si risveglia e si colora! Ed anche il mercato stamattina brillava di nuovi e splendenti colori come il rosso acceso di dolcissime fragole ed io non so proprio resistere e con bel cestino di deliziose fragole ho preparato delle semplici e […]

CIAMBELLA SOFFICE CON RICOTTA: leggera e deliziosa. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un dolce soffice e leggero, con la ricotta nell’impasto che lo rende morbidissimo. Me ne sono letteralmente innamorata alla prima fetta! L’ho adorata tuffata in una tazza di latte a colazione o semplicemente deliziosa quando si ha voglia di […]

Anche oggi voglio raccontarvi la ricetta di un dolce che ho preparato qualche giorno fa: i Ravioli dolci con con ricotta e cioccolato. Un soffice impasto e un dolce e goloso ripieno con ricotta e cioccolato fondente. Un dolcetto veramente speciale che è sparito in un attimo e dovrò rifarlo presto! Io ho voluto esagerare […]

Terminate ormai le lunghe feste natalizie, metto da parte palline, fili argentati e decori natalizi per dedicarmi alla festa più allegra dell’anno: il Carnevale. Ed allora eccomi a raccontarvi la prima ricetta di frittelle dell’anno: le Ciambelle arancia e ricotta. Soffici e morbidissime frittelle con la ricotta nell’impasto che le rende speciali, che vi conquisteranno […]

Quanto mi piace preparare i dolci con la pasta frolla! Un impasto che si presta a mille e più combinazioni: torte, crostate, biscotti e quant’altro vi suggerisce la vostra fantasia. Oggi voglio raccontarvi come ho preparato una deliziosa Crostata con ricotta e cioccolato. Un dolce che vi conquisterà subito per la sua friabile pasta frolla […]

Mousse di ricotta con fragole, un dolce semplice e veloce. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un dolcetto semplice e veloce, che si prepara proprio in pochissimi minuti. E’ una ricetta nata un pò per caso dalla mia voglia di preparare un dolce, avevo in frigo della ricotta fresca e le fragole […]

Morbidi e deliziosi i Nodini alla ricotta che ho preparato oggi. Semplici e soffici Frittelle di carnevale in una insolita forma. Li potete decorare con lo zucchero a velo o per renderli ancora più golosi anche con un filo di miele, in entrambi i casi sono buonissimi. L’impasto è morbido anche senza aggiunta di burro […]

Con l’autunno nella mia cucina inizia la lunga stagione degli innumerevoli Dolci con le arance, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: la Crostata con arance e ricotta. Io per le crostate ho una vera e propria passione, perché mi ricordano la mia infanzia quando la crostata era uno dei pochissimi dolci che preparava […]

Anche se il caldo imperversa e diventa quasi un impresa riuscire ad accendere il forno senza sciogliersi di sudore, io proprio non resisto dal preparare un dolce soffice e delizioso per la colazione della mia piccola famiglia, come la Torta ricotta e cioccolato che voglio raccontarvi oggi. Soprattutto quando il piccolo è a casa devo […]

Il caldo inizia a farsi sentire e io ho voglia di preparare dei dolci più freschi e anche veloci, ma non meno golosi. Avevo della ricotta in frigo per preparare una crostata ma ho scelto invece di fare un dolcetto veloce veloce. Eccomi allora a raccontarvi come ho preparato una deliziosa Crema di ricotta con […]

Avete presente quando vi assale quella voglia di preparare un dolce, ma semplice e veloce, senza costringervi a stare molto tempo dinanzi ai fornelli… bè questo è allora proprio il dolce che fa per voi: la Mattonela di biscotti con crema di ricotta e cioccolato. Niente impasti, niente forno e pochissima fatica per portare in […]

Finalmente è arrivato il mese di Maggio! E’ un mese che adoro: forse anche perché è il mese in cui è nato il mio piccolino. Le giornate si allungano, il caldo ormai sembra arrivato, e i prati si riempiono di mille colori dei fiori di campo. Eccomi allora oggi, in questo giorno di festa, a […]

Se ci sono due dolci che adoro preparare quelli sono le Torte soffici da inzuppare nel latte a colazione le Crostate. Oggi voglio proprio raccontarvi la ricetta di una Crostata ricotta e cioccolato, una leggera e friabile pasta frolla ed un goloso e cremosissimo ripieno con soffice ricotta arricchita da tanti pezzetti di cioccolato fondente. […]

Il ritorno dalle feste coincide nella mia cucina con il ritorno delle ricette semplici quelle che fanno subito sentire a casa. Stamattina dopo mille faccende e tante noiose incombenze mi sono dedicata alla preparazione di deliziose Treccine alla ricotta. Morbide e buonissime da sole o da inzuppare in una tazza di latte caldo a colazione. […]

I dolci al cioccolato conquistano sempre tutti, se poi sono anche soffici e morbidissimi come questa deliziosa Ciambella al cacao e ricotta sarà proprio impossibile resistere! Una preparazione semplice semplice senza burro e olio ma con della soffice ricotta che rende questo dolce alto, morbido e delizioso. Si mantiene morbidissima anche per più giorni, anche […]

Oggi splende un bellissimo sole ed inizia la Primavera! e anche se le previsioni annunciano ancora pioggia in arrivo nei prossimi giorni, io oggi voglio festeggiare questa bellissima prima giornata di primavera con un dolce veramente meraviglioso: la Torta soffice con cuore di ricotta. Un dolce soffice e delicato con un cremoso e delizioso ripieno […]

Non so perché ma è da qualche giorno che avevo in mente questa Crostata al cioccolato e ricotta che preparava sempre una mia amica quando andavo a pranzo da lei. Di questa amica ormai da anni non ho più notizie, ma il suo dolce delizioso resta sempre nei miei ricordi. Lei preparava la classica pasta frolla […]

Adoro l’autunno con i suoi sapori, colori e profumi. E come chi mi segue sa bene, adoro sempre adoperare nelle mie ricette frutta e verdure di stagione, sia per un motivo economico, il che non guasta di questi tempi, ed anche perché sono sicuramente più buone. Oggi voglio raccontarvi come ho preparato un delizioso dolce […]

PESCHE CON CREMA DI RICOTTA: un dolce fresco e delizioso. Oggi avevo voglia di un dolce ma non di accendere il forno, con questo caldo sta diventando proprio un’impresa eroica. E allora ecco una Coppa con tante fresche pesche, una soffice crema con ricotta e yogurt, savoiardi ed infine deliziosi amaretti. Insomma proprio una ricettina […]

Se il tempo si mantiene ancora un pò fresco il forno possiamo anche accenderlo, soprattutto se dobbiamo preparare un dolce goloso. Anche nelle ricette, come in molte altre cose, esiste la moda del momento, e sul web spopola questa ricetta in tante versioni diverse. Io oggi ho deciso di provare a preparala anche io, un pò […]

Che buone che sono le Pesche! Io le adoro e d’estate ne approfitto per mangiarne in grandi quantità e, perché no, per farne Marmellate, conserve e dolci strepitosi. Come quello che voglio raccontarvi oggi, la Torta soffice Ricotta e Pesche. Un dolce assolutamente delizioso, soffice e leggero perché preparato con la ricotta,  senza burro e senza […]

Una passione che ho scoperto da poco è quella di andare in giro per mercatini a cercare cose strane, vecchie e romantiche da riportare a nuova vita con le mie foto per il Blog. In giro per mercatini questa volta ho trovato un delizioso libro di ricette dolcissime: tante Torte di Mele di tutti i […]

La Primavera ormai è arrivata, con i suoi colori, profumi e sapori… come queste deliziose fragole che ho trovato stamattina al mercato. Un frutto semplice e profumato con cui adoro preparare dolci, come queste deliziose Crostatine con Fragole e ricotta. Un dolce fresco e delicato che vi conquisterà al primo morso e l’accostamento delle dolci fragole […]