Crema al pandoro e frutti di bosco

Adoro i dolci al cucchiaio, semplici da preparare, anche in anticipo e deliziosi da servire a fine pasto. Eccomi allora a raccontarvi come ho preparato una buonissima Crema al pandoro e frutti di bosco. Qualche fetta di pandoro, una soffice crema e infine dei deliziosi frutti di bosco per creare un dolce veramente speciale che conquista subito tutti. E se non avete più del pandoro avanzato potete tranquillamente sostituirlo con del pan di spagna o semplicemente con dei savoiardi. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Crema al pandoro e frutti di bosco

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 15 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: Per 4 persone:
Costo: Medio

Ingredienti

150 g Pandoro
2 Tuorli (uova medie)
100 g Zucchero
400 ml Latte
3 cucchiai Fecola di patate
100 ml Panna fresca liquida
250 g Frutti di bosco (freschi o surgelati)
un bicchierini Limoncello
30 g Zucchero a velo
Vaniglia

Preparazione

Preparate per prima cosa la crema pasticcera. Fate scaldare il latte con un pezzetto di bacca di vaniglia. Intanto montate i due tuorli con 80 grammi di zucchero fino a renderli chiari e spumosi. Aggiungete anche la fecola di patate e mescolate per bene.
Versate i tuorli montate nella casseruola con il latte bollente e mescolando con una frusta a fiamma bassa lasciate addensare la crema, ci vorranno proprio pochissimi minuti. Trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.
Lasciate ammorbidire i frutti di bosco in una casseruola con 20 grammi di zucchero per 2 minuti a fiamma bassa. Montate la panna con l’aggiunta dello zucchero a velo e unitela delicatamente alla crema pasticcera fredda.
Versate in un mezzo bicchiere di acqua il bicchierino di limoncello. Distribuite dei pezzi di pandoro in 4 bicchieri e bagnateli con il limoncello diluito. Versateci sopra la crema ed infine i frutti di bosco. La Crema al pandoro e frutti di bosco è pronta per essere gustata.