Oggi voglio raccontarvi come ho preparato dei deliziosi e semplici Cordon bleu di patate. Una rivisitazione della classica ricetta con la carne, sostituita da fette di patate e con un goloso ripieno di prosciutto e mozzarella. Vi consiglio di prepararne in abbondanza e surgelarle, così da averle sempre pronte per un secondo piatto delizioso che conquisterà anche i piccoli di casa. Se siete curiosi di sapere come ho preparato i Cordon bleu di patate, andiamo subito a leggere la ricetta…
Cordon bleu di patate
Ingredienti per 6 Cordon bleu: 600 grammi di patate (2 patate belle grosse), 100 grammi di prosciutto cotto, 200 grammi di mozzarella, farina q.b., 2 uova, pangrattato q.b, olio evo, sale.
Preparazione: Scegliete delle patate grandi così da poter avere delle belle fette grandi. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse 4-5 mm dal lato più lungo. Fate sbollentare le fette di patata per 8 minuti in abbondante acqua salata. Scolatele delicatamente con una schiumarola per non romperle ed allineatele sul piano di lavoro. Distribuite sulla metà delle fette di patate una fettina di prosciutto cotto ed una fettina di mozzarella. Chiudete con un’altra fetta di patata, cercando di abbinarle della stessa misura. Ora passate i Cordon bleu di patate prima nella farina da tutte le parti, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato, facendolo aderire bene. Allineate i Cordon bleu di patate in una pirofila unta di olio, oliateli leggermente in superficie e fateli cuocere nel forno caldo a 190° per 15 minuti.
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