Cipolle al forno croccanti e buonissime. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagonista delle buonissime cipolle bianche cotte in forno con una speciale gratinatura. Un’idea per un contorno sfizioso e speciale che ha conquistato la mia famiglia. Una forma Fiore di cipolla li rende anche molto belle da vedere. Per un contorno squisito ti consiglio anche il Cavolo cappuccio in padella con speck e le Cotolette di finocchi. Se vi piacciono le cipolle questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo in cucina e prepariamo insieme le Cipolle gratinate al forno
Ingredienti
- Energia 146,57 (Kcal)
- Carboidrati 22,39 (g) di cui Zuccheri 4,51 (g)
- Proteine 5,05 (g)
- Grassi 4,60 (g) di cui saturi 1,25 (g)di cui insaturi 1,21 (g)
- Fibre 3,12 (g)
- Sodio 287,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Cipolle croccanti al forno
Preparate le cipolle
Per preparare questa ricetta vi servono delle cipolle bianche di grandezza media. Pulitele eliminando la base più dura e la buccia esterna. Poggiatele su un tagliere e partendo dall’alto tagliatele a spicchi senza arrivare al fondo. Procedete prima a metà, poi ancora a metà e proseguite sino ad avere 8 o più spicchi a seconda della grandezza delle cipolle che adoperate.
Mescolate in una ciotola la farina con il pangrattato e le erbe aromatiche. In un’altra ciotola sbattete un uovo con il latte e una presa di sale. Passate le cipolle tagliate nel miscuglio di farina e pangrattato facendolo aderire per bene da tutte le parti.
Passate ora le cipolle nell’uovo, sgocciolate per bene e passatele nuovamente nella farina lasciandole ricoprire per bene. Preparatele tutte allo stesso modo. Quando le avete preparate tutte sistematele in una teglia foderata con carta da forno o oliata. Oliatele leggermente in superficie.
Cottura delle Cipolle al forno
Fate cuocere le Cipolle a fiore nel forno caldo in modalità statico a 200° per 25 minuti. Se preferite potete cuocerle in friggitrice ad aria a 200° per 14 minuti, o potete anche friggerle in olio di semi bollente lasciandole poi sgocciolare su fogli di carta da cucina.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Puoi aggiungere alla panatura 40 grammi di formaggio grattugiato
Le Cipolle fritte si conservano in un contenitore in frigo per un giorno
Se le cipolle che adoperi sono più grandi magari occorre qualche minuto in più di cottura
Leggi anche la ricetta delle mie Melanzane croccanti e la ricetta delle mie Polpette di patate croccanti
Dosi variate per porzioni
