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Ciambella al limone

 Oggi avevo proprio voglia di preparare un dolce al limone, uno di quei dolci che in un attimo riempiono tutta la mia casa del suo delizioso profumo. Eccomi allora a raccontarvi la mia sofficissima e deliziosa Ciambella al limone. La ma idea era di conservarla intera per la colazione di domani mattina, ma spero di riuscire a lasciarne almeno qualche fettina, perché è stato veramente impossibile non assaggiarne subito una fetta e poi un’altra ancora… Insomma che vi devo dire: il suo profumo è una grandissima tentazione ed io alle tentazioni non riesco proprio a resistere!  Soffice e leggera, ma anche delicata perché senza burro, ma con lo yogurt che la rende morbidissima, insomma dovete proprio assaggiarla anche voi! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Ciambella al limone…

Leggi anche la ricetta della mia fresca e deliziosa Mattonella al limone

Ciambella al limone

ciambella al limone

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 160 grammi di zucchero
  • 110 grammi di farina
  • 60 grammi di fecola di patate
  • un limone non trattato
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • un vasetto d yogurt bianco o al limone
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione: Montate in una ciotola con una frusta a mano o elettrica le uova intere con lo zucchero, per circa 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le due farine mescolate insieme con il lievito per dolci setacciandole. Preriscaldate il forno a 170°. Lavate per bene il limone, grattugiatene la scorza e spremetene il succo. Aggiungete sia il succo che la scorza grattugiata al composto. Aggiungete anche lo yogurt e l’olio di semi. Oliate uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro e versateci dentro il composto. Fate cuocere la Ciambella al limone nel forno caldo per circa 25-30 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda del forno, quindi vi conviene sempre fare la prova stecchino per controllare se è cotta anche all’interno. Lasciatela raffreddare, sformatela su un piatto e decoratela a piacere con lo zucchero a velo.

Leggi anche la ricetta della mia deliziosa Torta al limone
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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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