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Bocconcini di pollo alla zucca e noci

Anche oggi voglio raccontarvi una ricetta con la zucca, questa volta l’ho utilizzata per preparare un secondo piatto veramente gustoso: i Bocconcini di pollo alla zucca e noci. Pochi e semplici ingredienti che in pochi minuti creano un piatto squisito e speciale. Il pollo viene tenerissimo, la zucca lo rende cremoso e la croccantezza delle noci dà un tocco in più che completa il piatto. Insomma proprio una ricettina che vi consiglio di provare subito e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuto. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Bocconcini di pollo alla zucca e noci

Bocconcini di pollo alla zucca e noci

bocconcini di pollo alla zucca e noci
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Petto di pollo 500 g
  • Zucca 400 g
  • cipolla mezza
  • Noci 8
  • Farina q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Latte 4 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pulite la zucca eliminando la scorza e i filamenti e semi interni. Tagliatela a piccoli cubetti. Fate cuocere la zucca in una padella con la cipolla affettata sottile e 3 cucchiai di olio evo. Regolate di sale e lasciatela cuocere per circa 14-15 minuti, rigirandola spesso e aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se asciuga troppo.

  2. Intanto tagliate il petto di pollo a piccoli pezzi eliminando eventualmente le cartilagini presenti. Infarinate per bene i bocconcini di pollo e fateli cuocere in una padella con qualche cucchiaio di olio evo, rigirandoli spesso per farli cuocere per bene da tutte le parti.

  3. Frullate i 2/3 della zucca in un mixer o frullatore ad immersione aggiungendo il latte. Versate nuovamente la crema di zucca nella padella con la zucca a cubetti, aggiungete i bocconcini di pollo e i gherigli di noci tritati grossolanamente. Mescolate per bene i Bocconcini di pollo alla zucca e noci a fiamma media e regolate di sale.

… e non dimenticare che

Per una preparazione ancora più cremosa puoi aggiungere alla crema di zucca anche qualche cucchiaio di panna da cucina

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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