Mi sono sempre incantata come una bambina dinanzi a questi Biscotti con il Vetro, pensavo ci volesse una magia per creare quell’effetto colorato e trasparente come una vetrata in un semplice biscotto di pasta frolla. E oggi finalmente mi sono decisa a provare anche io a fare questa piccola magia. Ecco allora che voglio raccontarvi di come ho preparato i Biscotti con il Vetro, vi serviranno solo delle caramelle dure colorate e un pochino di pazienza, magari fatevi aiutare dai bambini…
Biscotti con il Vetro
Ingredienti: 300 grammi di farina, 80 grammi di burro, un uovo, 70 grammi di zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci, caramelle dure colorate.
Preparazione: Preparate la pasta frolla: impastate, a mano o con impastatrice, la farina con il burro morbido, lo zucchero e l’uovo. Aggiungete poi il lievito. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per un’ora. Intanto spezzettate le caramelle di vari colori e tenetele da parte. Stendete la pasta frolla sul piano di lavoro infarinato e con 2 formine di dimensioni concentriche ritagliate i biscotti.
Dovete ottenere un buco centrale dove inserire i pezzetti di caramelle facendo un piccolo mucchietto al centro. Mettete i Biscotti ritagliati su una teglia rivestita con carta da forno e al centro del foro inserite un mucchietto di pezzetti di caramelle. Infornate i Biscotti con il Vetro nel forno preriscaldato a 170° per 12-13 minuti. Le caramelle si scioglieranno nel forno creando un delizioso “effetto vetro“.
Se non avete le formine a stella scegliete la forma che avete, anche semplici forme rotonde e fate cuocere anche la parte interna che avete ritagliato, come le mie piccole stelline.
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