I Bigoli con funghi e salsiccia sono un primo piatto veramente gustoso e rustico, che per i suoi ingredienti può essere considerato anche un piatto unico. L’accoppiamento salsiccia e funghi è un classico della cucina, e viene fuori un piatto dal sapore deciso e con un sapore che conquisterà tutti.
Bigoli con funghi e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 350 grammi di bigoli freschi (o altro tipo di pasta), 300 ml di passata di pomodoro, 3 capi di salsiccia grossa, 500 grammi di funghi tipo cardarelli, uno spicchio di aglio, olio evo, 2 piccoli peperoncini piccanti, sale.
Preparazione: Pulite e lavate i funghi, asciugateli e tagliateli a pezzi. In una larga padella mettete 3 cucchiai di olio, i funghi, lo spicchio d’aglio e la salsiccia tagliata a piccoli pezzi. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, rigirando spesso.
Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale, aggiungete il peperoncino sminuzzato e fate cuocere coperto per circa 30 minuti. Quando il sugo è a metà cottura, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e versatela nella padella contenente il sugo, mescolate bene e servite. Facoltativa l’aggiunta di formaggio grattugiato.
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Buonissimi questi bigoli, così facili da fare e gustosi, grazieeee…….
Grazie a te della visita, Buon Pomeriggio!!!