Tortine di mele, amaretti e cioccolato

Il profumo di queste tortine quando cuociono scalda la casa e quando le sforni non arrivano a fine giornata! I miei bimbi le divorano sia a colazione che a merenda, infatti devo sempre fare la doppia dose per non sbagliare. Queste tortine di mele, amaretti e cioccolato sono delle dolci delizie che si preparano in modo semplice e veloce, ottime da gustare in ogni momento della giornata.

Tortine di mele, amaretti e cioccolato

Tortine di mele, amaretti e cioccolato

Ingredienti per 8 tortine:

  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 140 g di farina
  • 40 g di burro
  • 70 g di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 2 mele
  • 80 g di amaretti sbriciolati
  • 30 g di cioccolato fondente grattugiato

Preparazione:

Sbucciate e grattugiate le mele con l’aiuto di una mandolina a foro grosso.

Mettete in una ciotola le uova assieme allo zucchero e montatele con l’aiuto di una frusta elettrica poi aggiungete la farina, il burro sciolto precedentemente e fatto raffreddare, lo yogurt greco, gli amaretti sbriciolati, il cioccolato grattugiato, il lievito e continuate a mescolare con la frusta elettrica finché il composto non sarà ben amalgamato ed omogeneo.

Unite ora le mele grattugiate e mescolate bene per amalgamarle al composto.

Versate ora l’impasto nei pirottini (io ho utilizzato quelli in silicone) poi metteteli in forno preriscaldato a 180° e fateli cuocere per circa 30 minuti.

Ultimata la cottura fate raffreddare le tortine prima di estrarle dai pirottini.

Se lo gradite potete spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

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