Non sono solita ad usare questo tipo di cottura, il microonde infatti lo uso molto per riscaldare, ma ho voluto sperimentare questa torta al cocco e cioccolato bianco e devo dire che ha sorpreso anche me! Ottima come dessert servita con una pallina di gelato alla crema o come merenda per i bambini. Facile e molto veloce da preparare. Qui sotto potrete seguire anche la mia videoricetta.
Ingredienti:
- 250 gr di farina di cocco
- 4 uova
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di farina
- 50 gr di burro
- 1 bustina di lievito per microonde
- 40 gr di cioccolato bianco
- un pizzico di sale
Preparazione:
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e sbattetele con l’aiuto di una frusta elettrica fino ad ottenere una crema chiara e spumosa poi unite la farina poco alla volta, il cioccolato bianco e il burro fatti precedentemente sciogliere e lasciati intiepidire, il pizzico di sale, la farina di cocco e per ultimo il lievito. A questo punto continuate a mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno. Se il composto risultasse eccessivamente duro da mescolare aggiungete un poco di latte.
Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata in pirex, o comunque adatta al microonde, e fate cuocere per 9/10 minuti a 650 Watt.
Ultimata la cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dalla tortiera.
Spolverizzatela con zucchero a velo e servite.
Devo x forza usare il lievito x microonde? Dove li posso trovare??
Ciao Evita, sì è consigliabile proprio quello, io lo trovo all’Esselunga. Grazie mille ciao