Buongiorno a tutti, siamo sempre più vicino alle Feste di Natale e stiamo definendo tutti i nostri menù pieni di cose buone… quindi oggi vi propongo una ricettina molto sfiziosa per un antipasto stuzzicante, semplice e gustosissimo che vi farà ottenere un buon successo con i vostri ospiti: le seppioline con olive taggiasche, sedano e pesto. Ora passiamo alla ricetta…
Ingredienti
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200 g Seppioline già pulite
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100 g Olive taggiasche denocciolate
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1 spicchio Aglio
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80 ml Vino bianco
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3 gambi Sedano bianco tenero
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1 abbondante cucchiaio Pesto
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30 g Pinoli
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Sciacquate le seppioline pulite sotto all’acqua corrente.
Versate un poco d’olio extravergine d’oliva in una casseruola aggiungete lo spicchio d’aglio e lasciatelo imbiondire, dopodiché unite le seppioline e fatele saltare per qualche minuto.
Aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare.
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Unite ore le olive taggiasche, i pinoli, il pesto, mescolate e fate cuocere per circa 20/25 minuti.
A metà cottura aggiungete anche il sedano bianco tagliato a fettine.
Ultimata la cottura se necessario versate un filo d’olio e aggiustate di sale.
Le vostre seppioline con olive taggiasche, sedano e pesto sono pronte!
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Vi consiglio di utilizzare le parti più tenere del gambo di sedano per evitare le parti piuttosto filose.
Distribuite in 4 ciotoline in modo abbastanza uniforme e servite.
Ottime servite tiepide…buon appetito!!!
