Questa pizza è per me speciale, come il nome che porta. L’impasto della pizza Lice è particolare e risulta morbido e saporito. Buonissima mangiata anche fredda, quindi tagliata a tranci è ideale per un pic nic o da portare in spiaggia per assaporarla sotto all’ombrellone…e poi ogni momento è buono per mangiare un ottima pizza!!! Ora passiamo alla ricetta…
Ingredienti
Per impasto:
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500 g Farina
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50 g Burro
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25 g Lievito di birra fresco
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1 Uovo
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250 ml Latte tiepido
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1 pizzico Sale
Per condire:
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400 g Polpa fine di pomodoro
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300 g Fontina a fette
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q.b. Origano essiccato
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q.b. sale e pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Capperi
Preparazione
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Per prima cosa mettete in un contenitore la polpa di pomodoro con 4 cucchiai d’olio, origano a piacimento, sale e lasciate insaporire per tutto il tempo della preparazione.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Mettete su un piano di lavoro la farina, create una fontana e mettete al centro il burro, l’uovo, il sale e il latte con lievito ed impastate per 5 minuti, fino a che l’impasto non risulti piuttosto gommoso.
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Se siete in possesso di una planetaria o impastatrice usate quella e sarà ancora più semplice.
Create, con la pasta, una palla dopodiché mettetela in un contenitore, copritela con un canovaccio e lasciate lievitare in un ambiente tiepido per circa un’ora.
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Oliate bene una teglia e stendete con le mani la pasta all’interno, versate ora la polpa di pomodoro insaporita, la fontina ( a piacimento), qualche cappero se lo gradite e ultimate con un filo d’olio.
Arrivati a questo punto mettete in forno preriscaldato a 250° e fate cuocere per circa 15/20 minuti.
La pizza Lice è pronta da servire… buon appetito!!