Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto molto semplice da realizzare, molto gustoso ed anche ricco di proprietà benefiche, la pasta con zucchine curcuma e robiola di capra. Questo piatto è ideale da servire per ogni occasione ed è perfetto per tutta la famiglia. Ora passiamo alla ricetta…
Ingredienti
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320 g Pennette Rigate
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150 g Robiola di capra
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2 Zucchine medie
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1 cucchiaino Curcuma in polvere
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Portare a bollore una pentola di acqua salata dopodiché quando raggiunge l’ebollizione versate la pasta e fatela cuocere secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Nel frattempo tagliate le zucchine alla julienne e fatele saltare con un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Aggiustate di sale.
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Quando saranno ben rosolate aggiungete la robiola di capra, la curcuma in polvere e mescolate fino a quando non si sarà creato un composto cremoso ed omogeneo. Aggiustate di sale.
Ultimata la cottura della pasta, scolatela, versatevi all’interno il condimento appena preparato e mescolate.
La vostra pasta con zucchine curcuma e robiola di capra è pronta da servire… buon appetito!!!