Panna cotta al miele

Ho trovato questa ricetta in un vecchio libretto che illustra le proprietà del miele, e devo dire che ha avuto un gran successo soprattutto per i miei bimbi. La panna cotta al miele è un fresco e goloso dessert semplice da preparare, ottimo anche come merenda. Con il miele si possono preparare dolci e dolcificare bevande e vari piatti in modo naturale, inoltre ha molte proprietà benefiche. 

Ingredienti per 8 persone:

• 50 ml di miele
• 900 ml di panna fresca
• 15 gr di colla di pesce
• 150 ml di latte
• la scorza di un limone
• caramello per guarnire

Preparazione

Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti.

Mettete in un tegame la panna con il latte, il miele e la scorza di un limone e portate a bollore poi togliete la scorza ed unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate bene per farla sciogliere e fate raffreddare.

Versate il composto in stampini monodose o in uno stampo unico e porre in frigorifero per almeno 4 ore.

Servite la panna cotta guarnendo con caramello o se più gradite con coulis di frutti di bosco o cioccolato fuso.