Ma quanto è buona la pasta al forno?! Dalle lasagne alla pasta gratinata, dai timballi ai pasticci vari… io li adoro tutti, in più oltre ad essere nella maggior parte delle ricette un piatto unico e anche un ‘ottimo piatto di riciclo. Quando si parla di pasta al forno si pensa subito al pranzo della domenica, vero?! In effetti è un gran piatto gradito da tutta la famiglia. Oggi vi propongo le lasagne al forno con pesto e formaggi, cremose e gustosissime. Ora passiamo alla ricetta…
Ingredienti
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500 g Pasta fresca per lasagne
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300 ml besciamella
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250 ml Latte
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125 g Mascarpone
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1 pizzico Sale
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100 g Fontina a fette
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200 g Pesto fresco
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100 g parmigiano reggiano grattugiato
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q.b. Foglie di basilico
Preparazione
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Per prima cosa versate in una ciotola la besciamella, il latte, il mascarpone, un pizzico di sale e mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso omogeneo e ben amalgamato.
Munitevi ora di una teglia rettangolare della misura di 20×30 cm circa ed iniziate a preparare le vostre lasagne.
Versate qualche cucchiaiata del composto appena preparato dopodiché stendete le lasagne fresche creando il primo strato.
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Versate ora uno strato di pesto fresco, uno di crema di besciamella e mascarpone, qualche fetta di fontina, qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
Ripetete così anche per i successivi strati. Nell’ultimo strato versate qualche cucchiaiata di besciamella, latte e mascarpone ed ultimate con una bella spolverizzata di parmigiano grattugiato.
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Mettete in forno preriscaldato a 180 °C e fate cuocere per circa 30 minuti.
Ultimata la cottura attendete un paio di minuti prima di servirla.
Buon appetito!