Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

Semplice e completo primo piatto le orecchiette con cime di rapa e salsiccia. Non ci vuole molto nel preparare questo squisito e gustoso piatto. Ho utilizzato per la sua realizzazione le orecchiette integrali fresche, leggere e gustose. Se a voi non piace, sostituitela senza problemi con la vostra preferita.  ... Continua »
Baccalà in umido con patate piccanti e carote

Baccalà in umido con patate piccanti e carote

Amo molto il baccalà e devo ammettere di cucinarlo tutto l’anno anche in piena estate non solo in inverno o nel periodo natalizio. In casa ne ho sempre una scorta sotto sale da dissalare poi al momento necessario. La ricetta che vi propongo del baccalà in umido con patate piccanti... Continua »
Focaccia ripiena di cipolle, alici e peperoncino

Focaccia ripiena di cipolle, alici e peperoncino

Una ricetta semplicissima della focaccia ripiena di cipolle, alici e peperoncino. Quando lavoravo in panificio, da ragazzina, era una di quelle che più piacevano ai clienti. Il suo ripieno è molto accattivante, come saprete, la cipolla cotta è piuttosto dolce ma con la giusta dose di peperoncino e alici, diventa... Continua »
Calzoni ripieni al forno con broccoli e salsiccia

Calzoni ripieni al forno con broccoli e salsiccia

Questa ricetta contiene ” contenuto sponsorizzato”.   In questo periodo dell’anno c’è una grande varietà di broccoli in commercio. Per chi come nella mia famiglia nutre una gran passione per questo alimento è inevitabile prepararli in qualsiasi modo. Un esempio sono i calzoni ripieni al forno con broccoli e salsiccia. Nell’impasto... Continua »
Baccalà con porri e verza, ricetta facile

Baccalà con porri e verza, ricetta facile

Delizioso secondo piatto il baccalà con porri e verza. Una ricetta della nostra tradizione italiana, ricordo ancora mia nonna quando la preparava per noi nipoti. Provatelo anche voi ci vorrà veramente poco per prepararlo. Baccalà con porri e verza, ricetta facile Ingredienti per 4 persone: 600 gr di baccalà dissalato... Continua »
Costolette di maiale con contorno leggero

Costolette di maiale con contorno leggero

Arriva l’autunno e la voglia di mangiare dei cibi un pochino più calorici arriva con lui. Amo le costolette di maiale, accompagnate poi da un contorno leggero è senza dubbio l’ideale da portare in tavola. Per questa ricetta ho separato la cottura degli alimenti in modo da non rendere il... Continua »
Linguine con granchio fresco a modo mio

Linguine con granchio fresco a modo mio

Avete già provato le linguine con granchio fresco? E’ il piatto preferito da mia figlia. Mi chiede sempre di lasciarne qualcuno intero nella pasta, ama doversi sporcare le mani e divora tutto il piatto. Linguine con granchio fresco a modo mio Ingredienti per 4 persone: 600  gr di granchi vivi... Continua »
Pasta con baccalà e broccoli calabresi

Pasta con baccalà e broccoli calabresi

Molto gustosa la pasta con baccalà e broccoli calabresi! Un primo piatto semplicissimo da preparare e neanche eccessivamente costoso. Con l’inizio dell’autunno, si cominciano a trovare i primi broccoli calabresi che meglio si legano al baccalà, in modo da ottenere un favoloso piatto. Ingredienti per 3 persone: 240 gr di... Continua »
Costine di maiale golose in padella

Costine di maiale golose in padella

La ricetta che vi propongo delle costine di maiale è di quelle golose, da mangiare con le mani e leccarvi anche le dita. Una ricetta semplicissima e la carne che deve essere precedentemente condita e lasciata insaporire, resterà morbida e succosa, una vera delizia per gli occhi e per il palato.... Continua »
Patate tiepide e piccanti

Patate tiepide e piccanti

Le patate tiepide e piccanti, sono un contorno dal sapore deciso. Il peperoncino la fa da padrone e non è facoltativo, anzi…Sono perfette per accompagnare i vostri secondi piatti, in particolare i piatti grigliati di carne ma questo a mio parere. Voi accompagnatelo con qualsiasi cosa preferite naturalmente.   Patate... Continua »