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Sformato di riso al forno

Niente di meglio di uno sformato di riso al forno con salumi e formaggio per il pranzo di oggi. Questa è stata la risposta di mia figlia alla mia solita domanda:”Cosa vuoi per pranzo?” Ho assecondato la sua richiesta ed ho pensato di preparare qualcosa di ricco e goloso che con il freddo di oggi ci sta proprio bene! Lo sformato era davvero molto gustoso, lo abbiamo finito tutto…

Sformato di riso al forno d
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 griso Roma
  • 80 gmortadella
  • 80 gprosciutto cotto
  • 80 gsalame
  • 150 gscamorza
  • 3 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Portate a bollore dell’acqua in una pentola, salatela e lessate il riso lasciandolo al dente.

  2. Nel mentre. tritate finemente i salumi e la scamorza non affumicata.

  3. Scolate il riso, versatelo in un contenitore e conditelo con l’olio evo. Mescolate bene prima di aggiungere i salumi e la scamorza in cubetti.

  4. Versate il tutto in una teglia da forno. Arricchitene la superficie con i tre cucchiai di formaggio grattugiato.

  5. Infornate lo sformato di riso al forno in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

  6. Il formaggio in superficie deve fare una gradevole crosticina.

  7. Servite lo sformato di riso al forno ben caldo, subito dopo averlo sformato.

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