Crea sito

Insalata di peperoni arrostiti e tonno

Preparo sempre grandi quantità di peperoni arrostiti quando sono di stagione, mi piace averli a disposizione durante tutto l’anno e quindi ne congelo sempre una parte in bustine pronte all’uso. Li utilizzo spesso per accompagnare i miei piatti o come in questo caso per preparare una gustosa e sfiziosa insalata che volendo fa anche da secondo piatto. L’insalata di peperoni arrostiti e tonno, la preparo sempre un pochino in anticipo e poi la lascio riposare in frigorifero per circa 10 minuti così da gustarla fresca e ben condita.

Insalata di peperoni arrostiti e tonno d
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2peperoni (arrostiti)
  • 1 vasettotonno sott’olio
  • 1 spicchioaglio
  • 3 cucchiaicapperi sotto sale (da dissalare)
  • 10olive
  • 40 gpane raffermo (solo la mollica)
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Preparate i peperoni arrostiti seguendo la vostra solita ricetta o se preferite qui potete trovare la mia. Se avete poco tempo a disposizione, in commercio potete trovarli già pronti solo da sgocciolare.

  2. Tagliate in strisce non troppo spesse i peperoni arrostiti ben sgocciolati poi sistemateli in un piatto da portata.

  3. Arricchiteli con il tonno sgocciolato, i capperi dissalati, l’aglio in fette e la mollica di pane sbriciolata grossolanamente.

  4. Condite l’ insalata di peperoni arrostiti e tonno con del prezzemolo fresco, le olive denocciolate, un pizzico di sale e dell’olio evo.

  5. Lasciate riposare l’insalata di peperoni arrostiti per circa 10 minuti in frigorifero, non lasciatela troppo. Prima di servirla assaggiatela e se necessario, aggiungete ancora un pizzico di sale.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.