L’insalata di finocchio e arancia è un piatto fresco e salutare. Il finocchio è ricco di sali minerali e vitamine un mix perfetto con l’arancia ricca di vitamina c. Un contorno perfetto per accompagnare i vostri secondi, in più la sua preparazione richiederà pochissimo tempo. Troppo buona la preparo davvero spesso in questo periodo!
Ingredienti
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2 Finocchi
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2 Arance
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1/2 Succo di limone
Preparazione
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Lavate e tagliate i finocchi in fette poi immergeteli in acqua con il succo di mezzo limone per qualche minuto. Evitate di lasciarli fuori dall’acqua, potrebbero scurire.
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Solitamente taglio i finocchi con la mandolina o con un coltello dalla lama liscia in modo da avere fette sottilissime e tanto croccanti.
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Pulite le arance con un coltello, privandole della parte bianca più amara. Tagliatele in tanti spicchi o pezzetti e ponetele in una ciotola.
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Sgocciolate per bene i finocchi ed uniteli alle arance, un pizzico di sale e pepe ed in ultimo un filo di olio evo.
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Mescolate l’insalata di finocchio e servitela così, appena condita. E’ davvero ottima!
