Dolci con ricotta

Una torta così soffice e umida non l’avevo ancora mai preparata…L’abbinamento ricotta e pesche è favoloso, una piacevole scoperta! La torta con ricotta e pesche sciroppate è davvero facilissima da preparare ed anche piuttosto economica, in più potete prepararla senza problemi durante tutto l’anno. Pochi ingredienti, tutti perfettamente bilanciati vi assicurano a fine cottura un […]

Capita a tutti di aver voglia di dolce ma non di impastare, accendere il forno e via discorrendo. Per questo amo la torta senza cottura da poter farcire in qualsiasi modo si voglia. Se in casa ci sono bambini può diventare un gioco da fare insieme, per quanto è facile. Volendo si prepara il giorno […]

La torta con ricotta e panna è semplicissima da fare. La sua farcitura di ricotta, canditi, miele e gocce di cioccolato, sorprenderà i vostri commensali, lasciandoli piacevolmente colpiti e voi farete una gran figura! Completamente senza cottura, perfetta se non avete voglia di accendere i fornelli o semplicemente fa troppo caldo…Amata tantissimo anche dai più […]

Una fresca torta fredda con pesche, ricca e golosa. La sua preparazione è molto semplice e veloce ha solo bisogno di qualche ora di riposo prima di poter essere gustata. La sua farcitura è composta da yogurt bianco, ricotta e panna, il tutto arricchito da una salsa gustosa preparata con pesche fresche. Una torta golosissima!

E’ golosa, facile da preparare e senza colla di pesce. La torta fredda con amaretti e nutella ha la base di solo amaretti che ben si accompagnano alla sua ricca farcitura. Potete prepararla anche un giorno prima e poi decorarla al momento, vi basterà coprire la superficie della tortiera in modo che la superficie non […]

Una torta soffice, gustosa e profumata. Una ricetta semplicissima per un dolce perfetto sia per la prima colazione che per la merenda di tutta la famiglia. La presenza della ricotta nell’impasto vi assicura una morbidezza fino all’ultima fetta. Insomma vi garantisco che la torta ricotta e cioccolato con mirtilli è di una bontà unica provatela […]

Niente di meglio della torta di pasta frolla dolce se avete voglia di qualcosa di buono senza lavorarci troppo. Diciamoci la verità, durante la settimana siamo tutti di corsa e almeno la domenica vorremmo portare in tavola qualcosa di diverso per la nostra famiglia senza stare ore in cucina. Almeno per me è così, sarà […]

Mi hanno regalo dei fichi molto profumati e dalla maturazione ottimale ed ho pensato di preparare una bella ciambella ricotta e fichi. La ricotta nell’impasto dona al dolce un’umidità molto gradevole che ben si lega al profumo della buccia di limone, la dolcezza dei fichi e alla croccantezza dalle gocce di cioccolato fondente. Un dolce […]

Una versione forse insolita ma molto apprezzata la pastiera di riso con canditi e ricotta. Non è difficile da preparare, vi basterà seguire la mia ricetta per portare in tavola durante le festività pasquali un ottimo dolce. La pastiera di riso è quella che preferisco per l’uscita di pasquetta poiché al contrario di quella di […]

Ricordo da piccola quando aiutavo mia madre a preparare la pastiera napoletana con grano e canditi. Lei lavorava tutti i giorni ma il giovedì Santo a qualsiasi ora rientrasse dal lavoro, si preparavano le pastiere. Naturalmente non una sola ma almeno una decina! Il sabato poi si distribuivano ai vari amici e parenti e si […]

Ho una figlia adolescente che spesso quando è con le sue amiche mi chiede qualcosa di goloso e sfizioso da poter gustare tutte insieme. Questa volta abbiamo optato per qualcosa di dolce non troppo elaborato e monoporzione. Abbiamo proposto loro un dolce goloso al cucchiaio, inutile dirvi che è piaciuto tantissimo!

Delizioso il dolce di ricotta e panna al cucchiaio. Si prepara facilmente e velocemente in circa 15 minuti. Non ha bisogno di cotture ma solo di pochi semplici passaggi di preparazione. Molto spesso lo preparo per il giorno dopo, sopratutto in estate, quando fa molto caldo e la voglia di stare ai fornelli è davvero […]

Un dolcino facilissimo e senza cottura! Le pesche sciroppate farcite si preparano in cinque minuti, giusto il tempo di lavorare la ricotta fresca con il miele. Ho pensato di arricchirle con delle gocce di cioccolato fondente ma la ricotta lega bene anche con le scorzette d’arancia candite tagliate finemente. Un dolce da poche pretese che […]

Un amico di famiglia ci ha regalato delle bellissime e profumatissime albicocche del suo albero. Ne ho distribuito una parte ai miei vicini e con una piccola quantità ho pensato di preparare un dolce al bicchiere con ricotta. Per carità niente di elaborato, un dolcino fresco arricchito con un goccino di rum stravecchio e qualche […]

Mia figlia il pomeriggio ha sempre voglia di qualcosa di dolce per merenda ma con questo caldo, la voglia di cucinare è davvero poca. Allora insieme abbiamo pensato di combinare i suo gusti preferiti, cioccolato e pistacchio, in un unico dolce fresco e leggero. Così oggi per merenda ha gustato la crema di ricotta bigusto, […]

Quando fa caldo adoro gustare dolci freschi e non troppo calorici, spesso li preparo in anticipo e poi li gusto appena tornata dal mare. Un esempio è la coppa con ricotta e pesche, si prepara in pochi minuti e la ricetta è davvero molto semplice ed economica.

Un dolce al cucchiaio dalla preparazione facile e veloce. La colomba nel bicchiere è arricchita con ricotta fresca ben sgocciolata e canditi. La qualità della ricotta è determinate per la buona riuscita, utilizzate necessariamente un prodotto di alta qualità. Così come ho fatto anch’io con la ricotta vaccina del Caseificio 3Monti, buonissima anche da sola, […]

La millefoglie è un dolce della pasticceria francese che prevede per la sua realizzazione tre sfoglie di pasta. La pasta per le millefoglie, potete acquistarla già pronta così come ho fatto io per questo dolce gustosissimo. Ho pensato di variare la sua farcitura preparando una millefoglie con pesche sciroppate e ricotta, un dolce semplicissimo e […]

La millefoglie al cioccolato e ricotta, è un dolce semplice e veloce da preparare in poco tempo. Per dargli una forma diversa, ho pensato di ritagliare le sfoglie con un coppa pasta ma se voi avete poco tempo o amate la versione tradizionale lasciate tranquillamente le sfoglie intere. Se decidete di utilizzare il coppa pasta, […]

Non so se vi ho mai raccontato che quando ero piccola, mia nonna materna preparava in casa i formaggi ed utilizzava il siero avanzato per la ricotta. Noi nipoti la gustavamo in qualsiasi modo, sul pane, pura a cucchiaiate e chiaramente in versione dolce con marmellata fatta in casa o miele. Oggi avevo voglia di […]

Piccole, soffici e tentatrici le frittelle dolci con ricotta, mele e mirtilli! Le frittelle malgrado la presenza nell’impasto delle mele e dei mirtilli, restano a fine cottura sofficissime. Lo zucchero semolato poi che le arricchisce dopo, completa il tutto. Sono semplicissime da preparare, basta una semplice ciotola ed una forchetta. Sono favolose!

Sono facilissime da preparare le frittelle di ricotta dolci. Le preparo spesso per mia figlia e le sue amiche e riscuotono sempre un gran successo! Un dolcino sfizioso e goloso, arricchito con un pochino di miele, la buccia di limone ed arancia e qualche confettino colorato…Sono sofficissime!

Oggi avevo voglia di qualcosa di dolce e sfizioso da proporre alla mia famiglia per merenda. Ho pensato di preparare le frittelle di mele e ricotta, profumate con della buccia di limone…Sono state un gran successo! La preparazione è davvero molto veloce e una volta fritte, ho pensato di arricchirle ancor di più passandole in […]

Sono sofficissimi i muffin con ricotta e pinoli, profumati al limone. Il loro interno a fine cottura resterà leggero ed umido, grazie alla presenza della ricotta nell’impasto. Sono facili e veloci da preparare, ottimi per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Mi era avanzata un pochino di ricotta vaccina fresca ed ho pensato di preparare un dolcino simpatico, veloce e soprattutto poco impegnativo per il pranzo della domenica in famiglia. Gli ovetti di cioccolato ripieni di ricotta si preparano in cinque minuti e la crema con cui sono farciti è totalmente senza cottura, ogni volta che […]

Sono soffici, umidi e tanto ma tanto golosi i muffin ricotta e cioccolato. Adoro la loro consistenza profumata e leggera, tanto da non aggiungere le gocce di cioccolato anche all’interno dell’impasto. Chiaramente se voi preferite una versione ancora più ricca, aggiungete un cucchiaio di gocce di cioccolato nell’impasto e poi procedete con la preparazione dei […]

Tempo fa avevo preparato dei velocissimi muffin con ricotta dall’interno sofficissimo. Sono piaciuti così tanto alla mia famiglia che ho pensato di prepararne una versione arricchita e profumata al limone. Da qui i cupcake con crema di ricotta, soffici e golosissimi, ideali per accompagnare un caffè in compagnia senza troppo impegno in cucina.

Adoro le ciambelle fritte, ricoperte di zucchero, sono così golose! Le ciambelle fritte con ricotta e limone sono senza lievitazione, quindi impiegherete un attimo per prepararle. Una volta fritte, le arricchisco quando sono ancora tiepide con dello zucchero semolato che ben contrasta con la morbidezza delle ciambelle. Sono deliziose!

Ieri pomeriggio ho preparato i bignè con la mia solita ricetta super collaudata ma questa volta, ho deciso di farcirli con una crema fresca e senza cottura. Alla fine ho optato per una golosissima crema di ricotta… Una farcitura semplicissima con appunto ricotta, scorza di arancia candita, miele e gocce di cioccolato fondente. I bignè […]

Sono sofficissimi e tanto golosi i muffin ricotta e nutella. La loro preparazione è davvero semplicissima, basta una ciotola ed una frusta da cucina. In più sono decisamente veloci, richiedono circa 15 minuti di cottura. Una volta raffreddati potete conservarli in un portatorta così che la loro superficie non asciughi troppo, ideali per la colazione […]

“Mamma mi prepari un dolcetto per me e le mie amiche?” Quante volte sento questa frase quando mia figlia invita le sue amiche a casa! Quando ho poco tempo, risolvoo con i cannoli di sfoglia con ricotta, tanto golosi e tanto veloci da preparare. Basta mezz’ora e sono già in tavola!

Troppo golosa la sfoglia dolce di ricotta! Ricca di farcitura ed in comode monoporzioni, perfetta per colazione e la merenda di tutta la famiglia. Si prepara molto velocemente e facilmente, sono convinta che la riproporrete più volte alla vostra famiglia proprio come faccio io abitualmente…Irresistibile!

Buonissime e sfiziose le castagnole con ricotta! La ricetta che vi propongo prevede una quantità maggiore di ricotta che di farina ed è una rivisitazione della ricetta proposta “Dall’ Enciclopedia Curcio”. Sicuramente una proposta diversa dal solito, molto semplice e gustosa. I vostri bambini e non solo, l’adoreranno!

Spesso mi avanzano dei biscotti nel fondo della confezione, immagino capiti a tutti noi. Altre volte quando preparo i biscotti di frolla qualcuno si rompe e certo non voglio buttarlo via. Così ho pensato di utilizzare i biscotti per le palline di biscotti, noci, cioccolato e rum. Una ricetta facile e veloce che vi permetterà […]

Acquisto sempre una colomba in più, perchè la versione farcita riscuote sempre un gran successo dopo le feste nella mia famiglia. Vi propongo una colomba farcita super veloce e super golosa, senza bisogno di cottura o altro. Una volta provata, sono sicura, che anche voi il prossimo anno farete come me!