Pasta con salsiccia e funghi porcini

Pasta con salsiccia e funghi porcini

Un primo piatto sempre molto apprezzato la pasta con salsiccia e funghi porcini. Qui nella mia zona non è molto semplice riuscire a trovare dei porcini freschi, il più delle volte o hanno piccoli ospiti indesiderati al loro interno oppure sono vecchi e troppo duri. Per ovviare al problema, ho... Continua »
Gnocchi alla bava

Gnocchi alla bava

Questa ricetta è la versione che preparava sempre mia nonna paterna, di origine piemontese, precisamente di Torino. Gli gnocchi alla bava solitamente vengono proposti con solo fontina ma lei utilizzava in egual misura fontina e toma. Hanno un sapore deciso e il formaggio una volta sciolto, avvolge perfettamente gli gnocchi... Continua »
Pasta e ceci

Pasta e ceci

Un piatto semplice e gustoso della tradizione contadina. Pasta e ceci è semplicissima da preparare e se avete tempo, anzichè utilizzare della pasta secca, potete aggiungere ai ceci dell'ottima pasta fresca senza uova, preparata da voi in casa magari tagliata piccola. Se non avete una ricetta collaudata, seguite le mia,... Continua »
Gnocchi di patate con funghi e ricotta

Gnocchi di patate con funghi e ricotta

Un primo piatto poco elaborato e molto veloce da preparare. Gli gnocchi di patate con funghi e ricotta, sono gustosissimi e tutto sommato leggeri. Volendo potete preparare i funghi in anticipo in modo da velocizzare ancor di più il tutto. Insomma non ci sono scuse per non provare un primo... Continua »
Crespelle ai funghi e ricotta al forno

Crespelle ai funghi e ricotta al forno

Sono buonissime le crespelle ai funghi e ricotta al forno. Semplici e gustose senza essere troppo pasticciate. Un primo piatto perfetto per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, una festa o una ricorrenza. La sua farcitura senza uova, composta da ricotta, formaggio e funghi, vi conquisterà dal primo... Continua »
Lasagne di crespelle al ragù di carne

Lasagne di crespelle al ragù di carne

Un primo piatto che non avevo avuto ancora modo di provare le lasagne di crespelle. Solitamente quando preparo le crespelle difficilmente arrivano a sera, mia figlia ne è veramente golosa! Questa volta ho pensato di farne una dose doppia appositamente e devo dire che la prossima volta ne farò anche... Continua »
Zuppa di zucca e patate

Zuppa di zucca e patate

Una ricetta leggera, semplice e tanto gustosa. La zuppa di zucca e patate, si prepara in pochi minuti. Ottima sia calda che tiepida, appena profumata alla menta una vera delizia per il palato, anche il più esigente! Approfittiamo a portarla in tavola in questo periodo che la zucca è di... Continua »
Rotolo farcito di riso

Rotolo farcito di riso

Un primo piatto completo il rotolo farcito di riso. La sua preparazione è facile e di sicura riuscita, potete farcirlo come preferite se non amate riproporlo sempre con la carne come ho fatto io. Un ricco e sfizioso primo piatto che saprà soddisfare anche i palati più... Continua »
Pasta con funghi e panna

Pasta con funghi e panna

Un primo piatto gustoso, veloce e molto ma molto semplice da preparare. La pasta con funghi e panna ha bisogno di pochi ingredienti per la sua realizzazione. Spesso per questioni pratiche o perchè magari fuori periodo, preferisco utilizzare i funghi misti surgelati, di quelli già pronti all'uso. Questo vi permetterà... Continua »
Mafaldine con ragù saporito e ricotta

Mafaldine con ragù saporito e ricotta

Le mafaldine insieme ai bucatini sono il formato di pasta preferito da mia figlia. Mai visto una ragazzina mangiare così voracemente un piatto di pasta, poi se condita con uno dei suo sughi preferiti è davvero una festa! Naturalmente con questo condimento così saporito potete condire qualsiasi tipo di pasta... Continua »