Focaccia con le patate e funghi

Focaccia con le patate e funghi

Una ricettina facile e tanto gustosa. La focaccia con le patate e funghi e molto semplice da preparare e perfetta proprio per tutti. L'impasto è con due farine ed è arricchita da patate e funghi a crudo una vera leccornia! Che ne dite di metterci al lavoro e preparare l'impasto... Continua »
Focaccia con stracchino e salsiccia

Focaccia con stracchino e salsiccia

Ho provato a fare in casa la salsiccia e da che ero partita con l'idea di farne giusto un pochino mi è presa la mano e come mio solito ne ho preparata tantissima. Una parte l'abbiamo mangiata, un'altra congelata ed una piccola porzione l'ho utilizzata per farcire la focaccia con... Continua »
Trippa e fagioli con patate

Trippa e fagioli con patate

Un secondo piatto della tradizione contadina, semplice e gustoso. Ogni tanto quando fa freddo lo ripropongo alla mia famiglia, accompagnato da un pane casereccio che permette di raccogliere il condimento che si creerà a fine cottura nel tegame. Un piatto sicuramente apprezzato da pochi data la presenza della trippa ma... Continua »
Frittelle di funghi e pancetta

Frittelle di funghi e pancetta

Adoro le frittelle sia dolci che salate, nel mio blog potete trovarne diverse di ricette sfiziose di questo tipo...Le frittelle di funghi e pancetta non richiedo molto lavoro, anzi in realtà sono piuttosto veloci da preparare, ci vuole solo un pochino di pazienza per la lievitazione. Una volta fritte, il... Continua »
Focaccia con rosmarino e siero di latte

Focaccia con rosmarino e siero di latte

Se anche voi come me ogni tanto preparate in casa il primo sale o il cacioricotta, sapete bene che avanza sempre del siero di latte dalle due preparazioni. Il siero di latte è perfetto per tutte le lievitazioni, sia dolci che salate. Io l'ho utilizzato in parte per fare la... Continua »
Ricetta pane cotto con le uova

Ricetta pane cotto con le uova

Mia madre mi raccontava che da bambina sua nonna le preparava sempre al ritorno da scuola la ricetta pane cotto con le uova. Devo essere sincera, amo moltissimo le preparazioni del passato, povere ma direi neanche tanto, che hanno sfamato intere generazioni...Inutile dirvi che ho provato anch'io a prepararlo ed... Continua »
Zuppa di fagioli secchi misti

Zuppa di fagioli secchi misti

Nella mia famiglia siamo abituati a gustare durante tutto l'anno i legumi, sia secchi che freschi. Tre volte a settimana sono un piacevole appuntamento fisso. Una delle ricette più amate è senza dubbio la zuppa di fagioli secchi misti, accompagnata con un buon pane con cui fare la scarpetta sul... Continua »
Rotolo di pizza senza pomodoro

Rotolo di pizza senza pomodoro

In famiglia amiamo moltissimo la pizza ed è normale prepararla almeno una volta a settimana e questo durante tutto l'anno, estate compresa. Ogni tanto però una piccola variante ci vuole ma non solo nel gusto ma anche magari nella presentazione. Così ho pensato di preparare il rotolo di pizza senza... Continua »
Rotolo pizza con salame e formaggio

Rotolo pizza con salame e formaggio

Sfizioso e golosissimo il rotolo pizza con salame e formaggio. In tavola ha riscosso un gran successo, grazie alla sua ricca farcitura. La sfoglia sottile ma compatta, racchiude perfettamente al suo interno tutti i profumi e i sapori di cui è arricchita. E' una ricetta facilissima che merita di essere... Continua »
Pane e pomodoro fresco

Pane e pomodoro fresco

Molti di noi hanno avuto la fortuna di crescere mangiando per merenda pane e pomodoro fresco. Devo essere sincera, quando fa caldo e le temperature esterne sono insopportabili io la preparo quasi tutti i giorni. Sia mia marito che mia figlia lo adorano e considerando che bastano 5 minuti per... Continua »