Torta pasqualina

Torta pasqualina

Una cara amica mi parlava sempre con grande entusiasmo della torta pasqualina ligure e alla fine ho provato anch'io a prepararla. E' ricca, facile da preparare e molto gustosa. La sua farcitura ha delle piccole varianti da ricetta in ricetta, questo capita spesso quando la versione originale è molto apprezzata.... Continua »
Pizza ricetta con baccalà e broccoli

Pizza ricetta con baccalà e broccoli

Niente di meglio di una gustosa pizza in teglia. Morbida e gustosa si mangia sempre molto volentieri, almeno in casa mia è sempre una gioia trovarla in tavola. Oggi vi propongo la pizza ricetta con baccalà e boccoli, la prima volta che ho provato a farla, non sono riuscita a... Continua »
Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolfiore

Una ricetta che conquisterà anche i più restii. Mia figlia non ama particolarmente il cavolfiore ma in questo fa eccezione. Lo sformato di cavolfiore è ricco di gusto e molto sfizioso. Ho pensato di proporlo quasi fosse una lasagna in cui le sfoglie di pasta vengono sostituite dal cavolfiore lessato... Continua »
Pizza parigina

Pizza parigina

La pizza parigina è una di quelle che troviamo davvero spesso in alcuni panifici del centro Italia. Una ricetta davvero semplice e gustosa tutta italiana malgrado il nome, che non potevo non preparare da me in casa. Considerando la sua bontà so già che ripeterò spesso questa facile ricetta, è... Continua »
Calzone farcito con bietole

Calzone farcito con bietole

Questa mattina ho scritto la ricetta della pasta matta e non potevo non preparare il calzone farcito con bietole. Mia madre è molisana e questi calzoni si preparano davvero molto spesso durante l'anno, in dialetto si chiamano "sciarun", sono buonissimi e molto saporiti! Le bietole vengono condite con olio, olive verdi,... Continua »
Calzoni al forno ripieni di cicoria

Calzoni al forno ripieni di cicoria

La cicoria solitamente, almeno nella mia famiglia, viene preparata abbinata con i fagioli borlotti. In realtà si presta a molte e diverse preparazioni come nel caso dei calzoni al forno ripieni di cicoria, arricchiti con alici, peperoncino ed aglio. Sono molto gustosi e si preparano facilmente. Ho preferito un impasto... Continua »
Focaccia con salame piccante e formaggio

Focaccia con salame piccante e formaggio

Noi in famiglia nutriamo una passione smoderata per le focacce e gran parte dei lievitati salati. Non so più quante ricette ho nel blog tra focacce, focacce farcite e pizze e tra queste, non poteva mancare la focaccia con salame piccante e formaggio. Una ricetta semplice e tutto sommato veloce,... Continua »
Ricetta chili con carne

Ricetta chili con carne

Una ricetta davvero sfiziosa e molto golosa. Negli Stati Uniti è molto comune come pietanza, arricchita con pomodoro e peperoncino. Vi propongo la mia personalissima ricetta chili con carne, molto gustosa da servire rigorosamente calda o tiepida in modo da poter assaporare in pieno tutti i suoi sapori e... Continua »
Crostata salata con funghi misti, speck e scamorza

Crostata salata con funghi misti, speck e scamorza

In autunno la varietà di funghi a disposizione aumenta moltissimo e finalmente anche in cucina ci si può sbizzarrire a proprio piacimento. La crostata salata con funghi misti, speck e scamorza, racchiude in pieno questa mia passione per i funghi. Nel mio blog potete trovare molte ricette con questo gustoso... Continua »
Focaccia con mortadella e funghi

Focaccia con mortadella e funghi

Come comincia a rinfrescare l'aria come in questo periodo, il fine settimana non può mai mancare in tavola la focaccia con mortadella e funghi. La ricetta in realtà è semplicissima e senza pomodoro, una vera golosità amata tantissimo dai ragazzini. Quando avanza mia figlia la riscalda un attimo in forno... Continua »