Spezzatino di totani e patate

Spezzatino di totani e patate

Vi propongo la ricetta dello spezzatino di totani e patate. Il totano data la sua dimensione, di solito è un pochino duro quindi si presta benissimo alle cotture lunghe, come appunto per lo spezzatino. Si tratta di un piatto con pochi ingredienti e molto semplice da realizzare.     Spezzatino di... Continua »
Calzoni farciti salati

Calzoni farciti salati

Questi calzoni farciti salati, nella mia zona sono molto conosciuti. Spesso con la stessa farcitura nei panifici, potete trovare la focaccia in teglia, altrettanto buona. In realtà la farcitura saporita non è affatto pesante come si potrebbe pensare, anzi… Sono deliziosi anche il giorno dopo, spesso li porto con me... Continua »
Rustico di sfoglia con mortadella e formaggio

Rustico di sfoglia con mortadella e formaggio

Il rustico di sfoglia con mortadella e formaggio è stato preparato per caso…Una domenica mattina ho avuto ospiti improvvisi e avevo bisogno di qualcosa di buono e veloce da preparare come antipasto. In casa avevo della scamorza, mortadella e qualche altro ingrediente e ho realizzato in pochissimo tempo un rustico favoloso... Continua »
Polenta con salsiccia

Polenta con salsiccia

Quando cominciano le prime giornate di freddo, niente di meglio di una buona polenta per riscaldarsi un pochino. Amo la polenta preparata in qualsiasi modo ma la mia preferita è la polenta con salsiccia, ricca e profumata. E’una ricetta facilissima, adatta a tutti in famiglia… Polenta con salsiccia Ingredienti per... Continua »
Focaccia con bieta

Focaccia con bieta

Quando ero piccola e mia madre preparava la focaccia con bieta, era sempre una festa! La focaccia con bieta si può preparare anche il giorno prima e poi conservata in frigorifero coperta per due, tre giorni al massimo. Una focaccia dal gusto delicato ma molto saporita, se in casa ci... Continua »
Cotica arrotolata farcita

Cotica arrotolata farcita

Cotica arrotolata farcita La cotica, è un alimento sottovalutato ma se preparata bene, vi farà ricredere. Si può utilizzare per insaporire i sughi, le zuppe, i legumi o semplicemente lessata. La cotica arrotolata farcita è una di queste varianti che vi propongo per un delizioso sugo. Può essere farcita a vostro... Continua »