Un contorno semplice, veloce e gustoso. Le carote in padella si preparano in circa 15 minuti, perfette da sole o per accompagnare i vostri primi e secondi piatti. Ideali per tutta la famiglia, anche per i più piccoli di casa. E’ senza dubbio un contorno economico che necessita di pochi ingredienti per la sua preparazione, provatelo anche voi e poi fatemi sapere se vi è piaciuto!
Ingredienti
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700 g Carote
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80 g Scamorza non troppo asciutta
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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60 ml Latte
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2 cucchiai Formaggio grattugiato
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Portate a bollore in una pentola dell’acqua, salate e lessate per circa 5 minuti al suo interno le carote tagliate a rondelle spesse.
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Le carote prima di essere bollite, andranno lavate e pulite con cura. Una volta eliminate le estremità, sbucciatale con un pelapatate o con un coltello.
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Trascorsi i 5 minuti, scolatele e lasciatele sgocciolare. Nel mentre, scaldate l’olio in una padella, aggiungete le carote, il latte ed entrambi i formaggi. La scamorza dovrà essere tagliata in cubetti prima di essere utilizzata.
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Mescolate in modo che la scamorza inizi a filare e ad amalgamarsi alle carote. Una volta che il formaggio è sciolto, arricchitele con un pizzico di sale(se necessario) ed il prezzemolo tritato.