La frittata di radicchio al forno è un secondo piatto nutriente e gustoso. Cucinare la frittata al forno è un metodo più leggero e più facile che cucinarla in padella: si usano meno grassi e non si deve girare la frittata per cucinarla uniformemente. Se servita con un’insalatina è sufficiente per 2/3 persone, se viene servita in un buffet con altri piatti può bastare per 8-10 persone. E’ ottima appena cotta, con il formaggio che fila, ma anche tiepida o fredda fa la sua bella figura! Read more…
Quando ho voglia di fare una torta salata, di solito apro il frigo e guardo che cosa ho in casa. L’importante è che ci siano le uova, per il resto serve la fantasia! Questa quiche al cavolfiore, prosciutto e fontina tagliata in piccole porzioni è un ottimo antipasto che può bastare per 10-12 persone, oppure tagliata in 4-6 pezzi può essere mangiato come secondo insieme a una fresca insalatina. Read more…
In questa ricetta ho sostituito la pasta sfoglia con le foglie di verza, facendo diventare questa torta salata al cavolfiore decisamente “light”! Inoltre, invece di usare la panna, ho usato la ricotta, abbassando ulteriormente in modo notevole le calorie. Read more…
L’amaro del radicchio si sposa benissimo con il sapore forte e affumicato del salmone. Questa torta salata al radicchio e salmone si prepara in poco tempo e può essere servito sia come antipasto che come secondo. Ho usato i ritagli di salmone che hanno un costo molto inferiore a quello in fette, ma la qualità e il gusto non cambiano. Read more…
Un secondo facile, vegetariano e sfizioso! In pochi minuti potete preparare questa gustosissima omelette al caprino…. Read more…
