Le lasagne con broccoli e salmone affumicato sono un primo raffinato, ma allo stesso tempo molto semplice! Ricche di broccoletti e povere di grassi sono un’alternativa molto gustosa e salutare alle classiche lasagne alla bolognese.
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Oggi ho preparato un orzotto davvero speciale: un orzotto al salmone affumicato e cranberries! Il contrasto tra il salato-affumicato del salmone e la dolcezza, leggermente acidula, dei cranberries è piacevolissimo! Read more…
Lo strudel al salmone e porri è un piatto molto gustoso e molto scenografico, perfetto come secondo o come antipasto in una cena un po’ speciale! Read more…
Quanto sono belle le zucchine rotonde e in quanti modi si possono riempire! Oggi ho preparato le zucchine ripiene al salmone affumicato con la ricotta e delle erbe fresche, un piatto molto leggero, ma gustoso. Read more…
Ho preparato un facilissimo e gustoso antipastino: i rotolini di frittata al salmone e caprino. Sono bellissimi da vedere e perfetti per un rinfresco, ma anche da servire in un picnic un po’ speciale! Read more…
E’ arrivata la bella stagione e allora avanti con la pasta fredda! Oggi ho preparato un’ insalata di pasta con salmone e pomodorini e ho usato tanti ingredienti freschi. Ho scottato il salmone sulla piastra e i pomodorini sono stati arrostiti nel forno, per un gusto molto intenso e dolce. Read more…
Un antipasto leggero e fresco, ma allo stesso tempo saporito: la tartare al salmone, barbabietole e patate. Pochi ingredienti genuini, insaporiti con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico di Modena e cipollotto. Un inizio perfetto per un pranzo di festa! Read more…
La terrina di salmone agli asparagi è un antipasto delicato e allo stesso tempo saporito: delicato per la presenza di asparagi e panna e saporita grazie al salmone affumicato. E’ un antipasto gustoso ma leggero, perfetto per un menù di festa. I tempi di preparazione non sono molto lunghi e si può preparare il giorno prima. Una terrina è sufficiente per una decina di persone. Read more…
Questo sformato di riso agli asparagi e salmone è talmente buono, che sicuramente farete ben volentieri un risotto apposta per prepararlo! Naturalmente potete anche usare del risotto avanzato, ma lo sformato risulterà molto probabilmente un po’ scotto. Read more…
Quanto amo gli asparagi! Sono così versatili in cucina e bisogna approfittarne adesso, perché la loro stagione dura pochi mesi. Oggi ho preparato un risotto agli asparagi e salmone, una combinazione di sapori davvero indovinata. Read more…