Rotolini di frittata al salmone
Ho preparato un facilissimo e gustoso antipastino: i rotolini di frittata al salmone e caprino. Sono bellissimi da vedere e perfetti per un rinfresco, ma anche da servire in un picnic un po’ speciale! Read more…
salmone affumicato
Tartare al salmone, barbabietole e patate
Un antipasto leggero e fresco, ma allo stesso tempo saporito: la tartare al salmone, barbabietole e patate. Pochi ingredienti genuini, insaporiti con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico di Modena e cipollotto. Un inizio perfetto per un pranzo di festa! Read more…
Terrina di salmone agli asparagi
La terrina di salmone agli asparagi è un antipasto delicato e allo stesso tempo saporito: delicato per la presenza di asparagi e panna e saporita grazie al salmone affumicato. E’ un antipasto gustoso ma leggero, perfetto per un menù di festa. I tempi di preparazione non sono molto lunghi e si può preparare il giorno prima. Una terrina è sufficiente per una decina di persone. Read more…
Sformato di riso agli asparagi e salmone
Questo sformato di riso agli asparagi e salmone è talmente buono, che sicuramente farete ben volentieri un risotto apposta per prepararlo! Naturalmente potete anche usare del risotto avanzato, ma lo sformato risulterà molto probabilmente un po’ scotto. Read more…
Quiche alle zucchine e salmone
La quiche alle zucchine e salmone è ottimo come antipasto, ma può anche essere servita come secondo piatto, per esempio insieme a una insalata, con le patate al forno o con gli spinaci al burro. E’ molto semplice e veloce da fare, ma il suo gusto è davvero speciale, grazie all’aggiunta dei semi di finocchio. Read more…
Vellutata ai finocchi e salmone
Questa vellutata ai finocchi è delicata e nello stesso tempo gustosa grazie all’aggiunta di salmone affumicato. Salutare e a basso costo, è pronta in meno di mezz’ora e si può preparare anche in anticipo, per poi riscaldarla a fuoco basso. Read more…
Tagliolini al salmone e bacche di ginepro
Il salmone affumicato con le bacche di ginepro? Una combinazione da provare! I tagliolini al salmone e bacche di ginepro sono facili e veloci da preparare, saporiti e “fanno molto festa”, adatti per il pranzo della domenica o per le prossime feste natalizie. Read more…
Torta salata al radicchio e salmone
L’amaro del radicchio si sposa benissimo con il sapore forte e affumicato del salmone. Questa torta salata al radicchio e salmone si prepara in poco tempo e può essere servito sia come antipasto che come secondo. Ho usato i ritagli di salmone che hanno un costo molto inferiore a quello in fette, ma la qualità e il gusto non cambiano. Read more…