Quando l'Olanda incontra l'Italia
Il filetto di maiale farcito al pesto e prosciutto è un secondo piatto semplicissimo ma di grande effetto. Bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto: un tenero e magro filetto di maiale, pesto alla genovese, un filo d’olio e qualche fetta di prosciutto crudo! Read more…
Questa insalata di asparagi grigliati avvolti nel bacon e conditi con scaglie di parmigiano reggiano, aceto balsamico, olive e pomodorini è un gustosissimo e coloratissimo antipasto! Read more…
Ma quanto sono versatili gli asparagi! Adoro questa verdura tipicamente primaverile e amo inventarmi sempre nuovi piatti! Oggi ho preparato una pasta molto semplice, ma ricca di sapori, grazie all’aggiunta di scalogno e prosciutto di Praga.
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Un piatto olandese tipico della primavera: gli asparagi al prosciutto e uova, cosparsi di burro fuso. Un secondo da leccarsi i baffi! Non certamente dietetico, ma d’altra parte non si mangia tutti i giorni! Read more…
Buona Pasqua a tutti gli amici de La cucina di Hanneke! Per festeggiare ho preparato un piatto molto semplice, ma con i gusti della primavera: la pasta ai piselli, prosciutto e uova di quaglia. La dolcezza dei piselli freschi, abbinati al sapore del buon prosciutto cotto risultano in un piatto che piace ai grandi e ai piccini! Le uova di quaglia poi, sono un vero tocco pasquale! Read more…
Questa gustosa frittata al forno agli asparagi e prosciutto è leggera e molto facile da preparare: senza padella, spatola e olio e non si gira! Read more…
Buon San Valentino a tutti! Ho preparato dei cuoricini con la mousse al prosciutto e sedano, un antipastino veloce da preparare e dal gusto fresco e leggero. Read more…
Oggi ho preparato degli involtini al prosciutto e senape. Ho usato la lonza di maiale, una carne molto magra. Il risultato è un involtino saporito , ma che comunque no fa male alla linea! Potete servire gli involtini insieme ad una fresca insalata oppure semplicemente con le patate cotte a vapore. Se siete amanti delle salsine, allora vi consiglio di leggere la ricetta fino in fondo… Read more…
L’indivia belga è una verdura non molto conosciuta in Italia, ma si presta ad essere preparata in tanti modi diversi: cruda in insalata, saltata in padella e usata nei primi, cotta nelle vellutate e in questo caso ho preparato l’indivia belga al forno con prosciutto e formaggio. In Olanda, il mio paese d’origine, è un tipico contorno invernale e di solito viene accompagnato da patate cotte a vapore e una fetta di arrosto. Read more…
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