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Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù d’agnello

Se amate i primi saporiti, allora le tagliatelle al ragù d’agnello vi piaceranno di sicuro! Dopo qualche ora di cottura a fuoco lento il ragù diventa profumatissimo, di agnello certo, ma anche di timo e rosmarino. Una bella spolverata di pecorino grattugiato e un filo di olio piccante completano questo gustoso piatto. Ho preso un chilo di polpa d’agnello, sembra tanto, ma c’è anche molto scarto di ossa. Read more…