Strudel al radicchio, speck e patate
Solo vedere la foto di questo strudel al radicchio, speck e patate fa venire l’acquolina in bocca….figuriamoci sentirne il profumo e vederne il formaggio filante…. Read more…
patate
Vellutata di carciofi e patate
La vellutata di carciofi e patate è un piatto leggero, salutare e allo stesso tempo molto saziante, grazie alle tante fibre presenti nei carciofi. Se vi piace, potete arricchirla con una bella spolverata di pecorino grattugiato e delle nocciole tritate. Read more…
Purè di sedano rapa e patate
Descrivere il gusto di questa rapa dall’aspetto brutto è difficile, ma questo purè di sedano rapa è buonissimo e profumatissimo. E’ ottimo con lenticchie e cotechino. Read more…
Torta di patate, fontina e prosciutto cotto
La torta di patate, fontina e prosciutto cotto è un secondo piatto semplice e molto gustoso! Si prepara in poco tempo ed è ottima insieme a una insalata a base di radicchio e noci. Il formaggio che fila, il buon profumino, la bella crosticina croccante….mmmmmmmm, impossibile resistere! Read more…
Vellutata di zucchine al profumo di basilico
Questa vellutata di zucchine è profumata, leggera e pronta in 20 minuti. Bastano pochi ingredienti: zucchine, patate, cipollotti e un ciuffo di basilico e il gioco è fatto! Read more…
Vellutata di cavolfiore e barbabietola
La vellutata di cavolfiore e barbabietola è una preparazione veloce, nutriente e saporita. Il suo colore è una gioia per gli occhi e il sapore non è da meno! Ho usato un bellissimo cavolfiore viola, ma ho voluto intensificare il colore della vellutata usando anche una piccola barbabietola. Read more…
Tortino di patate, speck e Puzzone di Moena
Questo tortino di patate, speck e Puzzone di Moena vi farà fare un figurone! E’ gustoso e profumato ed è possibile prepararlo in anticipo per poi farlo cuocere in forno al momento più adatto. Si può servire come antipasto oppure come piatto unico, insieme a una buona insalata di stagione, per esempio di radicchio, con l’aggiunta di noci e ancora qualche cubetto di Puzzone di Moena, condita con olio extravergine d’oliva e un buon aceto balsamico. Read more…
Vellutata ai finocchi e salmone
Questa vellutata ai finocchi è delicata e nello stesso tempo gustosa grazie all’aggiunta di salmone affumicato. Salutare e a basso costo, è pronta in meno di mezz’ora e si può preparare anche in anticipo, per poi riscaldarla a fuoco basso. Read more…
Zuppa di cavolfiore e patate al rosmarino
Una zuppa nutriente e confortante è quello che ci vuole in questi giorni dove fa buio presto e fa sempre più freddo. Ingredienti semplici e poco costosi messi insieme formano un piatto unico cremoso e saporito: la zuppa di cavolfiore e patate al rosmarino. Read more…
Zuppa d’orzo del contadino
L’inverno sembra veramente alle porte e nei prossimi giorni è previsto l’arrivo della neve anche a bassa quota! Ci vuole una bella zuppa fumante per affrontare questa stagione e questa saporita zuppa d’orzo ne è un buon esempio… Read more…
Vellutata di zucca
In una giornata autunnale come oggi, ci vuole una bella zuppa calda. Questa zuppa con la zucca, i porri e le patate è saporita e cremosa e in più in tinta con la stagione! Read more…
Patate a ventaglio al timo
Avevo già visto varie volte ricette di queste belle patate a ventaglio, ma fino a ieri sera non le avevo mai preparato. In questa ricetta ho usato il timo, ma si possono usare naturalmente altri aromi oppure anche delle spezie, tipo il curry, la paprika o il peperoncino piccante. Le patate sono venute buonissime e croccanti. Da rifare sicuramente! Read more…
Zuppa di porri e patate
Adoro le zuppe! Adesso che sta arrivando la stagione fredda, mi sbizzarrisco nelle ricette più diverse. Di solito apro il frigorifero e mi invento qualcosa di nuovo. Oggi vi propongo questa zuppa di porri e patate dal sapore deciso… Read more…