Il tempo continua ad essere poco estivo e allora ne ho approfittato per preparare un minestrone tipicamente provenzale: la soupe au pistou. Questa zuppa è ricchissima di profumi e sapori estivi e il pesto che viene servito insieme, la completa. Read more…
Quando fa caldo l’ideale è mangiare piatti freschi e leggeri e questa gustosa insalata di pasta con feta, zucchine e basilico lo è! Read more…
Non avevo mai usato il riso venere e devo dire che mi è proprio piaciuto! Oggi l’ho usato per preparare una fresca ed estiva insalata di riso venere con gamberi e verdure. Read more…
Ormai siamo a luglio, ma il tempo non è dei migliori purtroppo! Siccome adoro le zuppe, ho colto questa occasione per preparare una zuppa di orzo che profuma d’estate con pomodoro fresco e tanto basilico! Read more…
Una ricetta leggera e molto estiva: le penne al pesto di pomodoro fresco e basilico. Si prepara in pochi istanti ed è davvero una ricetta leggera, perché molto povera di grassi! Read more…
Ho preparato un pesto davvero estivo e con un tocco speciale: il pesto ai peperoni e semi di girasole, una vera bomba di vitamine! Read more…
Con questo caldo fa piacere mangiare piatti freddi e oggi ho preparato una fresca insalata di grano con pomodorini e feta, condita con succo di limone, rucola e basilico, insomma, l’estate in tavola!
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E’ arrivata l’estate e quale verdura, se non la melanzana, la rappresenta al meglio? Ecco allora una golosa parmigiana di melanzane, ma light però! Preferisco sempre grigliare le verdure, invece di friggerle, per l’odore in casa naturalmente, ma soprattutto perché i piatti restano molto più leggeri così. Ingredienti per la parmigiana di melanzane grigliate per […] Read more…
Questa colorata insalata di pasta alle verdure grigliate è un piatto che faccio molto spesso d’estate. E’ leggera, ma molto gustosa grazie all’aggiunta di feta e basilico. Read more…
Oggi ho preparato una torta salata caprese, molto gustosa e ricca di pomodori e basilico, perfetta per un picnic!
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Oggi ho preparato una freschissima insalata di quinoa alle verdure. La quinoa è un cereale molto speciale: non contiene glutine ed è molto ricca di fibre e di sali minerali. Read more…
I ravioli ai gamberi, zucchine e patate sono un primo intrigante, colorati con la curcuma, una spezia dal colore giallo-arancio proveniente dall’India e insaporiti con il basilico. Read more…
Il filetto di maiale farcito al pesto e prosciutto è un secondo piatto semplicissimo ma di grande effetto. Bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto: un tenero e magro filetto di maiale, pesto alla genovese, un filo d’olio e qualche fetta di prosciutto crudo! Read more…