Se mi chiedete qual è il mio piatto preferito, alloro vi risponderò senz’altro un risotto! Non so dirvi con la stessa prontezza però qual è il mio risotto preferito… Sapete che sul mio blog potete trovare quasi sessanta ricette di risotti diversi? Ce n’è davvero per tutti i gusti e oggi ho pensato di prepararvi una piccola raccolta con ricette di risotti cremosi, ma soprattutto originali!

Iniziamo la raccolta con una ricetta di tre anni fa, ma che amo particolarmente: il risotto all’arancia e taleggio:

Risotto all'arancia e taleggioRisotto all’arancia e taleggio

Una combinazione particolarmente azzeccata! I miei ospiti gradiscono sempre quando servo questo risotto profumato, fresco e gustoso allo stesso tempo!

 

risotto con porriRisotto ai porri e sedano rapa

Il sedano rapa è una verdura non molto conosciuta, ma con il suo sapore inconfondibile riesce a trasformare ogni piatto in qualcosa di speciale!

 

risotto ai mirtilliRisotto ai mirtilli

Amo preparare il risotto con la frutta fresca, come questo buonissimo e scenografico risotto ai mirtilli!

 

risotto ai carciofiRisotto ai carciofi e gamberi al limone

Un risotto gustoso, fresco, ricco di verdura di stagione e perfetto per una cena speciale in famiglia!

 

Risotto alla mela verdeRisotto alla mela verde, zenzero e taleggio

Un risotto molto particolare, profumato e leggermente piccante, provatelo e fatemi sapere!

 

Risotto alle barbabietole con salsa al formaggioRisotto alle barbabietole e salsa al formaggio

Basta veramente poco per ottenere un risotto fucsia! Un primo vegetariano dal sapore piuttosto delicato, servito con una saporita salsa al taleggio.

 

risotto con zucca pancettaRisotto alla zucca, pancetta e salvia

Forse il risotto più normale in questa raccolta di ricette di risotti cremosi e originali! Un primo delizioso dove la dolcezza della zucca viene contrastata dal gusto salato della pancetta affumicata.

 

Risotto alle clementineRisotto alle clementine

Avete mai pensato di cucinare con le clementine? Si prestano benissimo nelle ricette salate, come in questo risotto, ma provatele anche con i straccetti di pollo!

 

risotto con zucchine
Risotto alle zucchine, pancetta e timo

Un risotto cremosissimo e molto profumato, adatto anche a chi non gradisce gli accostamenti particolarmente originali!

 

risotto primaveraRisotto primavera ai pisolini, carote nere e salvia

Concludiamo questa piccola raccolta di ricette di risotti cremosi e originali con un risotto dall’aspetto molto particolare: un bellissimo risotto viola, ottenuto cuocendo il risotto semplicemente con dei cubetti di carota nera!

Buon appetito! Eet smakelijk!

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