Il piatto ideale del sabato sera? La pizza naturalmente! Ho preparato una golosa pizza bianca al caprino e pomodorini e aromatizzata al rosmarino. Il risultato è una pizza supergustosa e profumatissima!
Ingredienti per una pizza bianca al caprino, pomodorini e rosmarino per 4 persone:
Per la pasta per pizza:
- 400 gr. di farina 00
- 225 ml. di acqua tiepida
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per la farcitura:
- 20 pomodorini
- 2 caprini
- un rametto di rosmarino
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe nero macinato fresco q.b.
- 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
Sciogliete il mezzo cubetto di lievito con mezzo cucchiaino di zucchero in 100 ml. di acqua tiepida.
Versate la farina a fontana su un piano infarinato e aggiungete al centro il lievito sciolto, l’olio, il sale e, poco alla volta e il resto dell’acqua tiepida. Impastate fino ad ottenere un impasto asciutto ed elastico.
Sistemate la pasta per pizza in una ciotola e copritela. Lasciatela lievitare in un luogo caldo e secco per 1 ora e 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 230-240°C.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Lavate il rametto di rosmarino e togliete gli aghi. Dividete i caprini a pezzetti.
Ungete una leccarda da forno e stendete la pasta dentro la leccarda con le mani unte d’olio. Distribuite i pomodorini, i pezzetti di caprino, gli aghi di rosmarino, il formaggio grattugiato e un filo di olio sulla pizza. Salate, a piacere pepate, ed infornate la pizza.
La pizza bianca al caprino sarà pronta dopo 10-15 minuti, questo dipende anche dalla temperatura che può raggiungere il vostro forno, ma comunque sarà cotta quando la pasta sarà dorata e il formaggio comincerà a colorirsi.
Buon appetito! Eet smakelijk!
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