Quando l'Olanda incontra l'Italia
Mi piace tantissimo fare i plumcake salati! Apro il frigo e guardo che cosa ho in casa… Questa volta ho fatto un plumcake salato agli spinaci con feta e arancia. E’ incredibile come l’arancia riesca a rinfrescare il gusto degli spinaci. Questo plumcake si può servire come antipasto oppure come accompagnamento a un secondo di carne, ma anche di una bella frittata. Read more…
Una zuppa nutriente e confortante è quello che ci vuole in questi giorni dove fa buio presto e fa sempre più freddo. Ingredienti semplici e poco costosi messi insieme formano un piatto unico cremoso e saporito: la zuppa di cavolfiore e patate al rosmarino. Read more…
In questa ricetta ho sostituito la pasta sfoglia con le foglie di verza, facendo diventare questa torta salata al cavolfiore decisamente “light”! Inoltre, invece di usare la panna, ho usato la ricotta, abbassando ulteriormente in modo notevole le calorie. Read more…
Il salmone affumicato con le bacche di ginepro? Una combinazione da provare! I tagliolini al salmone e bacche di ginepro sono facili e veloci da preparare, saporiti e “fanno molto festa”, adatti per il pranzo della domenica o per le prossime feste natalizie. Read more…
Se avete poco tempo a disposizione queste fettuccine alle olive fanno per voi! Basta avere delle olive e dei pomodorini in casa e il gioco è fatto! Ho usato le olive schiacciate che sono già denocciolate. Si trovano di vario tipo, ho usato quelle piccanti, che a me piacciono tanto. Una bella spolverata di pecorino ed ecco un piatto veloce e saporitissimo! Read more…
L’amaro del radicchio si sposa benissimo con il sapore forte e affumicato del salmone. Questa torta salata al radicchio e salmone si prepara in poco tempo e può essere servito sia come antipasto che come secondo. Ho usato i ritagli di salmone che hanno un costo molto inferiore a quello in fette, ma la qualità e il gusto non cambiano. Read more…
Una pasta con influenze sia dal Nord Europa che dal Mediterraneo: le caserecce con indivia belga insieme alla salsiccia al finocchio creano una mescolanza di sapori unica! Read more…
L’inverno sembra veramente alle porte e nei prossimi giorni è previsto l’arrivo della neve anche a bassa quota! Ci vuole una bella zuppa fumante per affrontare questa stagione e questa saporita zuppa d’orzo ne è un buon esempio… Read more…
Questo contorno è molto saporito e profumato e si prepara in meno di un quarto d’ora! Le taccole allo speck si abbinano benissimo alla carne alla piastra, per esempio del petto di pollo oppure a un bel arrosto. Read more…
Un risotto all’arancia speciale e cremoso, ideale per un giorno di festa. Il sapore fresco e delicato stupirà i vostri ospiti! Read more…
Uno stuzzichino facile, gustoso e divertente da presentare in tavola o per un buffet di fingerfood. In questo caso ho usato il prosciutto cotto perché mi erano rimaste due fette in frigorifero, ma si possono utilizzare altri salumi oppure del tonno in scatola in combinazione con olive, rucola, pomodorini, salse, formaggi etc. Read more…
Questo filetto di maiale agli aromi si presenta molto bene in tavola e può essere preparato in anticipo e messo nel forno a inizio pranzo: si cucina in soltanto 25 minuti e non ha bisogno di essere curato durante la cottura. Ideale dunque se si hanno amici a cena! Read more…
Un secondo facile, vegetariano e sfizioso! In pochi minuti potete preparare questa gustosissima omelette al caprino…. Read more…
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