Gustose polpette agli aromi

A chi non piacciono le polpette? A nessuno credo! Le mie polpette agli aromi sono molto gustosi, teneri e profumati: rosmarino, timo, pomodori secchi e della gustosa pancetta affumicata danno un tocco molto speciale a queste polpette al sugo.

I buonissimi pomodori secchi che ho usato in questa ricetta, provengono da un’azienda italiana leader nel campo della frutta secca e disidratata, la Life s.r.l., potete acquistare i prodotti direttamente nel loro shop online!

Ingredienti per le polpette agli aromi per 4 persone:

• 500 gr. di carne trita
• uno scalogno
• 50 gr. di pancetta affumicata a cubetti
• 1 uovo
• 3 fette biscottate oppure 2 cucchiai di pangrattato
• mezzo cucchiaino di rosmarino tritato
• mezzo cucchiaino di timo
• 6 pomodori secchi
• olio extravergine d’oliva
• 400 gr. di polpa di pomodoro
• 1 bicchiere d’acqua
• sale q.b.
• pepe nero macinato fresco q.b.

Sbucciate e tritate lo scalogno. Sminuzzate la pancetta in modo ancora più fine. Sbriciolate le fette biscottate. Tagliate i pomodori secchi a pezzettini. Mettete la carne trita in una ciotola e aggiungete l’uovo. Mescolate bene e aggiungete anche le fette biscottate, gli aromi, la pancetta, i pomodori secchi e un pizzico di sale e pepe.

Formate circa 12 belle polpette tonde con l’impasto.

Scaldate un filo d’olio in una padella e rosolate le polpette agli aromi per una decina di minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro e il bicchiere d’acqua, portate la salsa a bollore e coprite la padella. Cuocete le polpette agli aromi per circa mezz’ora a fiamma bassa. Giratele ogni tanto e controllate che il sugo non si restringe troppo.

Assaggiate il sugo di pomodoro e aggiustatelo di sale e pepe. Distribuite le polpette agli aromi nei piatti e servitele con un cucchiaio di sugo di pomodoro.

Buon appetito! Eet smakelijk!

Vi è piaciuta questa ricetta? Venitemi a trovare allora anche su Facebook, ne La cucina di Hanneke, risponderò personalmente a tutte le vostre domande, oppure seguitemi su Twitter e Pinterest!