Quando l'Olanda incontra l'Italia
Una zuppa nutriente e confortante è quello che ci vuole in questi giorni dove fa buio presto e fa sempre più freddo. Ingredienti semplici e poco costosi messi insieme formano un piatto unico cremoso e saporito: la zuppa di cavolfiore e patate al rosmarino. Read more…
Il salmone affumicato con le bacche di ginepro? Una combinazione da provare! I tagliolini al salmone e bacche di ginepro sono facili e veloci da preparare, saporiti e “fanno molto festa”, adatti per il pranzo della domenica o per le prossime feste natalizie. Read more…
Se avete poco tempo a disposizione queste fettuccine alle olive fanno per voi! Basta avere delle olive e dei pomodorini in casa e il gioco è fatto! Ho usato le olive schiacciate che sono già denocciolate. Si trovano di vario tipo, ho usato quelle piccanti, che a me piacciono tanto. Una bella spolverata di pecorino ed ecco un piatto veloce e saporitissimo! Read more…
Una pasta con influenze sia dal Nord Europa che dal Mediterraneo: le caserecce con indivia belga insieme alla salsiccia al finocchio creano una mescolanza di sapori unica! Read more…
L’inverno sembra veramente alle porte e nei prossimi giorni è previsto l’arrivo della neve anche a bassa quota! Ci vuole una bella zuppa fumante per affrontare questa stagione e questa saporita zuppa d’orzo ne è un buon esempio… Read more…
Un risotto all’arancia speciale e cremoso, ideale per un giorno di festa. Il sapore fresco e delicato stupirà i vostri ospiti! Read more…
La pasta con speck e zucchine è un primo veloce e buonissimo! Un giorno ho voluto provare a mettere dei semi di finocchio insieme al soffritto di scalogno e speck ed è stata una scoperta fantastica! Read more…
In una giornata autunnale come oggi, ci vuole una bella zuppa calda. Questa zuppa con la zucca, i porri e le patate è saporita e cremosa e in più in tinta con la stagione! Read more…
Un prodotto simbolo dell’autunno è la zucca. Sono molto belle da vedersi, ma anche da mangiarsi! In questo risotto alla zucca ho abbinato la sua cremosità alla croccantezza degli amaretti. Read more…
Ricco di sapori autunnali e originale per l’aggiunta della cannella, questo risotto allo speck piace a tutti! Le mele che ho usato questa volta poi, erano proprio speciali! Arrivano direttamente dalle Ardenne, coltivate dai nostri amici Pierre, Joëlle e Xavier. Read more…
Questo originale risotto alle barbabietole fa sempre colpo! Per il colore naturalmente, ma anche per l’insolito accostamento di barbabietole e formaggio e soprattutto per il gusto allo stesso tempo delicato e forte. Da provare! Read more…
Di solito è un piatto che si mangia nei rifugi dopo una faticosa camminata, però anche a casa, quando la giornata è nebbiosa e fredda, è bello mangiare un bel piatto di pizzoccheri alla Valtellinese insieme agli amici! Read more…
Adoro le zuppe! Adesso che sta arrivando la stagione fredda, mi sbizzarrisco nelle ricette più diverse. Di solito apro il frigorifero e mi invento qualcosa di nuovo. Oggi vi propongo questa zuppa di porri e patate dal sapore deciso… Read more…
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