Quando l'Olanda incontra l'Italia
Gli strozzapreti alle noci, indivia belga e zola sono un piatto veloce, cremoso e molto gustoso. L’indivia belga è un’insalata leggermente amara e molto buona anche cruda, ma se viene cotto in padella il gusto diventa spettacolare! Read more…
Le caserecce al nero di seppia e palamita sono un primo piatto gustoso e non troppo difficile da fare. Fare la pasta al nero di seppia in casa è meno complicato di quello che si pensa! La palamita o tonnetto è un pesce azzurro dalla famiglia dei tonni e sgombri, dalla carne compatta e molto gustosa. Read more…
Questa vellutata di zucchine è profumata, leggera e pronta in 20 minuti. Bastano pochi ingredienti: zucchine, patate, cipollotti e un ciuffo di basilico e il gioco è fatto! Read more…
Le penne alla boscaiola sono un primo molto ricco: funghi, salsiccia, piselli e l’aroma del rosmarino formano un mix di sapori irresistibile! Ho usato in questa ricetta i porcini surgelati, ma naturalmente si possono usare anche i funghi secchi. In questo caso si fanno rinvenire in acqua calda per una ventina di minuti prima di aggiungerli alla salsa. Read more…
La vellutata di cavolfiore e barbabietola è una preparazione veloce, nutriente e saporita. Il suo colore è una gioia per gli occhi e il sapore non è da meno! Ho usato un bellissimo cavolfiore viola, ma ho voluto intensificare il colore della vellutata usando anche una piccola barbabietola. Read more…
Dopo il mio risotto all’arancia e taleggio vi propongo un altro risotto alla frutta: il risotto al kiwi e Strachitunt. Lo Strachitunt è un formaggio erborinato a pasta cruda, che proviene dalla Val Taleggio. La combinazione della dolce freschezza del kiwi e il sapore intenso dello Strachitunt vi sorprenderà! Read more…
Le penne alle mele, speck e cannella sono un primo originale, gustoso e facile da prepare. Il sapore intenso e affumicato dello speck si sposa benissimo con la dolcezza delle mele e la cannella regala un gusto speziato e speciale a questo piatto. Read more…
Mi piace tantissimo fare la pasta con le verdure e questa ricetta è uno dei miei piatti preferiti: gli strascinati ai broccoletti. Questa pasta è veloce da preparare, molto saporita e costituisce un pasto completo e salutare. Read more…
Questa vellutata ai finocchi è delicata e nello stesso tempo gustosa grazie all’aggiunta di salmone affumicato. Salutare e a basso costo, è pronta in meno di mezz’ora e si può preparare anche in anticipo, per poi riscaldarla a fuoco basso. Read more…
Queste penne al cavolfiore viola sono un piatto semplice, ma, per il colore del cavolfiore, bellissimo da vedere! Quando ho visto per la prima volta questa straordinaria verdura dal fruttivendolo, mi sono subito venute in mente tante ricette…questa è sola la prima! Read more…
Una zuppa nutriente e confortante è quello che ci vuole in questi giorni dove fa buio presto e fa sempre più freddo. Ingredienti semplici e poco costosi messi insieme formano un piatto unico cremoso e saporito: la zuppa di cavolfiore e patate al rosmarino. Read more…
Il salmone affumicato con le bacche di ginepro? Una combinazione da provare! I tagliolini al salmone e bacche di ginepro sono facili e veloci da preparare, saporiti e “fanno molto festa”, adatti per il pranzo della domenica o per le prossime feste natalizie. Read more…
Se avete poco tempo a disposizione queste fettuccine alle olive fanno per voi! Basta avere delle olive e dei pomodorini in casa e il gioco è fatto! Ho usato le olive schiacciate che sono già denocciolate. Si trovano di vario tipo, ho usato quelle piccanti, che a me piacciono tanto. Una bella spolverata di pecorino ed ecco un piatto veloce e saporitissimo! Read more…
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