Quando l'Olanda incontra l'Italia
L’insalata di fave e barbabietole è fresca e di bellissimo aspetto! La potete servire come antipastino e stupire i vostri ospiti per l’abbinamento di colori e sapori! E’ appena iniziata la stagione delle fave e oggi ho pensato di usarle crude, sono buonissime! Ingredienti per l’ insalata di fave e barbabietole per 4 persone: 300 […] Read more…
Dai fiori di sambuco si può ottenere un ottimo aceto aromatico. Non aspettate troppo a raccogliere i fiori, perché appena appariranno i primi frutti rossi, il profumo inebriante sparirà ed è proprio questo profumo meraviglioso che vorremmo catturare in una bottiglietta d’aceto! Read more…
Gli asparagi al forno con patate e funghi sono un contorno originale, semplice e gustoso! Le verdure arrostite nel forno vengono accompagnate da una freschissima salsina a base di yogurt ed erbe aromatiche. Read more…
Una freschissima e dietetica insalata di carote e feta agli agrumi, perfetta permettersi in forma prima dell’estate! Negli ingredienti ho messo l’aggiunta di un cucchiaio di zucchero nel condimento, ma io personalmente non lo metto, mi piace sentire il sapore un po’ acido degli agrumi! Read more…
Oggi ho preparato l’ insalata belga con un condimento molto gustoso, che ne attenua il sapore leggermente amaro. Aceto balsamico, olio extravergine d’oliva, senape e persino il miele abbinati alle noci, l’uva passa e un formaggio saporito come la fontina della Valle d’Aosta, creano un mix di sapori irresistibile!
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Questo gustosissimo e salutare sformato di patate e spinaci si prepara in poco tempo e si può cucinare in forno al momento opportuno, l’ideale quindi, quando la sera si rientra tardi e si ha poca voglia di mettersi ai fornelli! Read more…
Queste non sono le solite carote! Sono carote glassate al lime e miele, dal gusto molto speciale. Le carote inoltre sono cotte molto al dente, per una sensazione di gusto ancora più intensa! Read more…
Il purè di patate, carote e valeriana è un contorno che ha radici olandesi, come me! In Olanda il purè di verdure si chiama stamppot e si prepara in 1000 modi diversi, usando le verdure e la frutta(!) di stagione. Read more…
Iniziamo la settimana in modo salutare, con tanta verdura, ma non rinunciamo al sapore! Le verdure saltate sono un contorno semplice, ma molto gustoso, ideale per accompagnare carne bianca e magra. Read more…
Iniziamo la settimana con una ricetta di verdura: l’ insalata di puntarelle all’arancia. Le puntarelle sono i germogli della catalogna cicoria. In questa ricetta ho condito le puntarelle con arancia, acciughe, aglio e un buon olio extravergine d’oliva. Il risultato è strepitoso! Read more…
Ma quanto sono buone le patate! A dire il vero c’è stato un periodo della mia vita che non potevo più vedere questo tubero, perché in Olanda, dove sono nata e cresciuta, vengono servite tutti i giorni in tavola, di solito semplicemente bollite. Oggi invece, ho preparato un gustosissimo gratin di patate, da leccarsi i baffi! Read more…
Ho preparato delle patate al forno, ma non le solite… Ho fatto delle patate aromatiche al limone! Queste patate sono un’esplosione di profumi e sapori e si preparano in meno di mezz’ora! Read more…
Oggi ho preparato un’ insalata di cannellini e trota affumicata, dal sapore fresco e raffinato. I cannellini sono marinati al limone e hanno un sapore davvero speciale! Read more…
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