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Questo tortino di patate, speck e Puzzone di Moena vi farà fare un figurone! E’ gustoso e profumato ed è possibile prepararlo in anticipo per poi farlo cuocere in forno al momento più adatto. Si può servire come antipasto oppure come piatto unico, insieme a una buona insalata di stagione, per esempio di radicchio, con l’aggiunta di noci e ancora qualche cubetto di Puzzone di Moena, condita con olio extravergine d’oliva e un buon aceto balsamico. Read more…
Quando ho voglia di fare una torta salata, di solito apro il frigo e guardo che cosa ho in casa. L’importante è che ci siano le uova, per il resto serve la fantasia! Questa quiche al cavolfiore, prosciutto e fontina tagliata in piccole porzioni è un ottimo antipasto che può bastare per 10-12 persone, oppure tagliata in 4-6 pezzi può essere mangiato come secondo insieme a una fresca insalatina. Read more…
Dopo il mio risotto all’arancia e taleggio vi propongo un altro risotto alla frutta: il risotto al kiwi e Strachitunt. Lo Strachitunt è un formaggio erborinato a pasta cruda, che proviene dalla Val Taleggio. La combinazione della dolce freschezza del kiwi e il sapore intenso dello Strachitunt vi sorprenderà! Read more…
In Olanda si conoscono vari tipi di dolcetti speziati, tra i quali lo speculaas e i pepernoten. I pepernoten sono una specialità che si mangia esclusivamente per la festa di San Nicola, lo speculaas invece, si mangia di tradizione per le festività di dicembre, ma ormai si trova durante tutto l’anno nei negozi e supermercati. Read more…
Basta poco per fare un plumcake in casa: farina, uova, lievito e fantasia! Avevo in casa delle banane mature e ho pensato di usarle per fare un plumcake alla banana e cioccolato, un dolce semplice e nutriente, ideale per la prima colazione. Read more…
Oggi, 5 dicembre, in Olanda è la vigilia del compleanno di Sinterklaas, ovvero San Nicola. Sinterklaas porta i doni ai bambini in Olanda e i suoi aiutanti, Zwarte Pieten, distribuiscono i tradizionale dolcetti speziati: i pepernoten. Read more…
Il sedano con crema al roquefort è un antipastino che abbina la freschezza croccante del sedano al sapore forte del formaggio erborinato. In questo caso la crema al formaggio è alleggerita con lo yogurt e addolcita col miele. Read more…
I ventagli allo speck, zucchine e parmigiano sono uno stuzzichino veloce da preparare e buonissimo da mangiare! Si preparano in poco più di un quarto d’ora. Inoltre sono molto scenografici e mentre si cucinano i forno si diffonde un profumino delizioso in tutta la casa, grazie ai semi di finocchio. Read more…
Le penne alle mele, speck e cannella sono un primo originale, gustoso e facile da prepare. Il sapore intenso e affumicato dello speck si sposa benissimo con la dolcezza delle mele e la cannella regala un gusto speziato e speciale a questo piatto. Read more…
Mi piace tantissimo fare la pasta con le verdure e questa ricetta è uno dei miei piatti preferiti: gli strascinati ai broccoletti. Questa pasta è veloce da preparare, molto saporita e costituisce un pasto completo e salutare. Read more…
Questa vellutata ai finocchi è delicata e nello stesso tempo gustosa grazie all’aggiunta di salmone affumicato. Salutare e a basso costo, è pronta in meno di mezz’ora e si può preparare anche in anticipo, per poi riscaldarla a fuoco basso. Read more…
Queste penne al cavolfiore viola sono un piatto semplice, ma, per il colore del cavolfiore, bellissimo da vedere! Quando ho visto per la prima volta questa straordinaria verdura dal fruttivendolo, mi sono subito venute in mente tante ricette…questa è sola la prima! Read more…
Mi piace tantissimo fare i plumcake salati! Apro il frigo e guardo che cosa ho in casa… Questa volta ho fatto un plumcake salato agli spinaci con feta e arancia. E’ incredibile come l’arancia riesca a rinfrescare il gusto degli spinaci. Questo plumcake si può servire come antipasto oppure come accompagnamento a un secondo di carne, ma anche di una bella frittata. Read more…
