La pasta con speck e zucchine è un primo veloce e buonissimo! Un giorno ho voluto provare a mettere dei semi di finocchio insieme al soffritto di scalogno e speck ed è stata una scoperta fantastica! Read more…
In una giornata autunnale come oggi, ci vuole una bella zuppa calda. Questa zuppa con la zucca, i porri e le patate è saporita e cremosa e in più in tinta con la stagione! Read more…
Un prodotto simbolo dell’autunno è la zucca. Sono molto belle da vedersi, ma anche da mangiarsi! In questo risotto alla zucca ho abbinato la sua cremosità alla croccantezza degli amaretti. Read more…
Avevo già visto varie volte ricette di queste belle patate a ventaglio, ma fino a ieri sera non le avevo mai preparato. In questa ricetta ho usato il timo, ma si possono usare naturalmente altri aromi oppure anche delle spezie, tipo il curry, la paprika o il peperoncino piccante. Le patate sono venute buonissime e croccanti. Da rifare sicuramente! Read more…
Con un fornetto Camerons si può affumicare in casa il petto d’anatra…o tantissime altre cose! Formaggio, verdure, pesce, pollo, maiale, manzo etc. Oggi ho preparato una gustosissima insalatina con il petto d’anatra affumicata, l’uva fragola, nocciole e formaggio. Read more…
Ricco di sapori autunnali e originale per l’aggiunta della cannella, questo risotto allo speck piace a tutti! Le mele che ho usato questa volta poi, erano proprio speciali! Arrivano direttamente dalle Ardenne, coltivate dai nostri amici Pierre, Joëlle e Xavier. Read more…
Trapiantata dai Paesi Bassi alle Prealpi Lombarde…. Read more…
Questo originale risotto alle barbabietole fa sempre colpo! Per il colore naturalmente, ma anche per l’insolito accostamento di barbabietole e formaggio e soprattutto per il gusto allo stesso tempo delicato e forte. Da provare! Read more…
Un’altra ricetta semplice: una gustosa insalatina di cavolo rosso con ingredienti tipici di questa stagione autunnale: noci e uva fragola! Read more…
Di solito è un piatto che si mangia nei rifugi dopo una faticosa camminata, però anche a casa, quando la giornata è nebbiosa e fredda, è bello mangiare un bel piatto di pizzoccheri alla Valtellinese insieme agli amici! Read more…
Veramente un antipastino stuzzicante. Radicchio, semi di finocchio, ricotta e pancetta, un mix incredibile, delicato e gustoso! Buon appetito! Read more…
Adoro le zuppe! Adesso che sta arrivando la stagione fredda, mi sbizzarrisco nelle ricette più diverse. Di solito apro il frigorifero e mi invento qualcosa di nuovo. Oggi vi propongo questa zuppa di porri e patate dal sapore deciso… Read more…
Een overheerlijke quiche gemaakt van radicchio rosso en kaas. Kan ook koud gegeten worden, handig als je gasten hebt. Read more…