Polpette semplici e gustose

Per prima cosa, sbucciate uno spicchio d’aglio e lavate il prezzemolo e tritate il tutto finemente.

Poi, in una ciotola abbastanza capiente, mettete all’interno la carne macinata, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il mix di spezie, l’aglio e il prezzemolo tritati.

A questo punto, date una girata, meglio se con le mani, e cominciate ad aggiungere, un cucchiaio alla volta, il pane grattugiato continuando ad amalgamare il tutto.

Bisogna prestare attenzione che l’impasto acquisisca una giusta consistenza, né troppo morbido e appiccicoso, né troppo duro. In caso vi risultasse troppo duro, potete aggiungere un uovo, mentre in caso contrario aggiungete qualche cucchiaio di pane grattugiato.

Una volta ottenuto l’impasto, se ne prende un poco con le mani per formare delle palline non troppo grandi, e si passa ogni pallina nella farina cercando di eliminare la farina in eccesso.

Infine, si adagiano le polpette su un piatto e, nel frattempo, in un pentolino mettete a scaldare l’olio per friggere.

Quando l’olio è in temperatura, immergete massimo due polpettine alla volta e lasciate stare qualche minuto rigirando di tanto in tanto. Appena saranno belle dorate, si tirano su con una pinza, o in alternativa con la schiumarola, e si adagiano su un piatto rivestito con carta assorbente.