La pasta con le fave e guanciale è una ricetta facile, saporita e veloce, da preparare in poco più di venti minuti.
E’ un primo piatto adatto per una cena tra amici o un pranzo sfizioso, alla dolcezza delle fave si contrappone la croccantezza e il gusto del guanciale.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della pasta con fave e guanciale
Sbucciare le fave fresche.
Con un coltellino incidere la pellicina e toglierla.
Tagliare a strisce il guanciale
Mettere il guanciale in un salta pasta o wok.
Rosolare a fiamma bassa in modo che si scioglie il grasso.
Quando è rosolato aggiungere le fave.
Versare un mestolino di acqua calda della pasta.
Cuocere per circa 15 minuti le fave.
Quando sono cotte, schiacciare con una forchetta parte delle fave.
Nel frattempo cucinare gli spaghetti, scolarli al dente e metterli nel wok con le fave.
Mantecare, quindi aggiungere il pecorino grattugiato a sentimento.
Mescolare e servire
La nostra pasta con le fave e guanciale è pronta.
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