Spaghettoni con le sarde
Mi piace molto ideare accostamenti nuovi, provare nuovi sapori e immaginare come sarà il prodotto finale, inedito e creativo.Ma a…
Nella semplicità degli ingredienti poveri si cela la potenzialità di ricche sensazioni.
Portata: Pasta
Spaghetto quadrato integrale con pomodori secchi, olive taggiasche e anacardi
Quanto ci piace provare nuove cucine? Scoprire nuove sensazioni per il palato,Apprezzare sapori sempre inediti e originali.Ma se abbiamo una…
Caserecce integrali con cavolfiore, zucca e nocciole tostate
Adoro le verdure, tutte. E in inverno non posso mai rinunciare alle verdure cotte, che sia per preparare una minestra,…
Spaghetto quadrato integrale con pomodori gialli, burrata e bottarga di tonno
Ecco un'altra ricetta che condensa un mix di sapori tra quelli che reputo vincenti.Un crescendo di sensazioni dalla dolcezza del…
Pasta alla norma
La pasta alla norma è un must dell'estate siciliana.Un piatto che ha il profumo dei pranzi all'aperto, di ritorno dal…
Mezze maniche con scarola, acciughe e bufala
Questo piatto rispecchia con esattezza i sapori che preferisco: sapori decisi e in equilibrio tra loro.Cucinare per me significa sperimentare,…
Calamarata con cuori di carciofi, limone e formaggio Valtellina Casera DOP
In una domenica milanese la voglia di un pranzetto comfort a casa, dai sapori nuovi e freschi, ha dato vita…
Spaghetti con sgombro fresco, pistacchi, aneto e scorza d’arancia
I profumi e i sapori hanno un forte potere evocativo, per questo motivo quando sento una certa nostalgia di casa,…
Passatelli asciutti con prosciutto crudo stagionato, taleggio e noce moscata
I passatelli sono un formato di pasta fresca tipico emiliano che, tradizionalmente, viene cotto e mangiato in brodo di pesce.Ma…
Strozzapreti con asparagi, piselli freschi e caciocavallo
Tempo di asparagi!Non potevo non approfittarne per fare un piatto con questo succulento ortaggio dal sapore leggermente amarognolo e con…